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对于葡萄酒爱好者而言，波尔多葡萄酒市场的确不同寻常。然而，对于金融交易员而言，市场的起落可能很平常的... ... 查看详情>>
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近日，笔者在一篇葡萄酒品评的文章中看到这样一段评语：“这款干白散发着雨后潮湿的石头的气味，入口后的感... ... 查看详情>>
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冰酒，欣赏她时注意的3个要素冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。也... ... 查看详情>>
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单一品种葡萄酒的酿造在欧洲有几百年的历史。要领略一种葡萄的原味魅力，酒客品鉴力晋级，没有人会错过单一... ... 查看详情>>
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你相信你的鼻子没有出卖你，没有偷偷把酒的香气藏起来吗？如果回答“是”，而且已经喝了无数瓶好酒的话，请... ... 查看详情>>
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一种好的葡萄酒，既然是一种艺术品，要对艺术品进行鉴赏，就需有一定的艺术修养。葡萄酒品尝学就是研究对葡... ... 查看详情>>
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红酒就如一个“小生命”酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好... ... 查看详情>>
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对于品酒来说，葡萄酒外观之重要性与影响，远不及于嗅觉和味觉。尽管成熟的葡萄酒，所散发出之光泽可满足我... ... 查看详情>>
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54种香气 训练嗅觉记酒味酒的味道是十分个人的。有些人喜欢果甜较重的酒，有些人则偏好木桶味较浓的。那... ... 查看详情>>
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苦涩 适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度... ... 查看详情>>
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假设你在葡萄酒店里想买没尝试过的酒，除了酒瓶上的标签，你没有其它信息可供参考。那么标签上的信息会给你... ... 查看详情>>
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l.葡萄酒的酸度与pH值葡萄酒中的酸类物质主要由有机酸构成，即来源于葡萄的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和来... ... 查看详情>>
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现代科学技术的进步，给葡萄酒的分析提供了许多精密准确的方法。分析家可以检测出酒中的几百种成分，不断地... ... 查看详情>>
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“酒体”这个词出现了很多回，不管是国外的酒评还是国内的酒评我都经常看到。国内经常会说“酒体丰满和谐”... ... 查看详情>>
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总说“品酒”、“品酒”这个词，开始感觉有点要拒人千里之外了。一大堆形容词，以各种各样的方式组合在一起... ... 查看详情>>
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德国的葡萄酒法律相当的繁琐，这一点继承了德国人严谨的作风，但是反映到酒的标签上就是一大堆令人云里雾里... ... 查看详情>>
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花大把钱购买一瓶标明“陈年佳酿”的葡萄酒，品尝时却发觉只是廉价劣等品？针对葡萄酒欺诈行为愈演愈烈的状... ... 查看详情>>
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品红酒大致可以分为看酒、闻酒、品酒三步。步是看酒。把红酒倒入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度... ... 查看详情>>
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香气是靠嗅觉识别的，本是无声，为何称其为葡萄酒的声部呢？原来在欧美国家，欣赏葡萄酒时交流十分重要。交... ... 查看详情>>
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在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究，可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深，一口闷”。... ... 查看详情>>
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在每一个刚入门的葡萄酒饮用者脑海里都有这么一个问题：酒杯不同的大小和形状真的很重要吗？答案是：是的。... ... 查看详情>>
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葡萄酒里的酒酸大致上可以分成四大种∶酒石酸tartaric，苹果酸malic，乳酸lactic和柠檬... ... 查看详情>>
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法国葡萄酒的种类划分葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法... ... 查看详情>>
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味美思，是意大利文Vermouth的音译。它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。... ... 查看详情>>
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葡萄酒的种类红葡萄酒 （Red Wine）赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）种植为广泛... ... 查看详情>>
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Abbocato甜酒Amabile微甜酒Amaro略带苦味的酒Annata年Ascutto干酒，也就... ... 查看详情>>
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贵为特优香槟干邑专家，人头马一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。1724年，雷米-马丁（Monis... ... 查看详情>>
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古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。法国赫维... ... 查看详情>>
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葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微... ... 查看详情>>
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法国人为了营造风雅氛围，住进别墅天，就开始装点酒窖。让我们看，有这个必要吗？喝酒去买得了，为什么要把... ... 查看详情>>