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白酒业将建质量安全追溯体系

  质量可追溯体系,实际人力、物力、财力投入应会比较大,中小酒企实行起来有一定难度。”15日,一位中小酒企人士在接受记者采访时坦言,追溯体系建立是以全程信息化为基础的一个产物,中小企业信息化程度若低,建立起来难度也很大。

  14日,国家食药监总局发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》(后称)《意见》),《意见》的“工作目标”为,白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系,真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障白酒质量安全。

  这一体系的建立,希望能囊括从酿酒用的高粱原料、盛酒容器、参与的工作人员,最后到销售信息等白酒产业链的众多环节可追溯。

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