质量可追溯体系，实际人力、物力、财力投入应会比较大，中小酒企实行起来有一定难度。”15日，一位中小酒企人士在接受记者采访时坦言，追溯体系建立是以全程信息化为基础的一个产物，中小企业信息化程度若低，建立起来难度也很大。
14日，国家食药监总局发布《关于白酒生产企业建立质量追溯体系的指导意见》(后称)《意见》)，《意见》的“工作目标”为，白酒生产企业通过建立质量追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量信息，实现白酒质量顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量主体责任，白酒质量。
这一体系的建立，希望能囊括从酿酒用的高粱原料、盛酒容器、参与的工作人员，到销售信息等白酒产业链的众多环节可追溯。