石斛酒独特的制曲工艺，采用石斛、原酒、水为原料，中偏高温、高温多粮制曲，和特殊的微生物环境，在酿造过程中，生成大量的杂环类复杂成分，使曲酒香味谐调、绵甜柔顺、回味怡畅，铸就了石斛酒独特的“风格”。石斛酒将兼香型白酒生产工艺中的高温制曲、高温堆积发酵工艺，创新性地融入传统的浓香型白酒生产工艺中，利用高温堆积发酵过程中，网罗空气中的有益微生物，并促使酵母菌群的生长繁殖，为积累兼香物质及兼香前提物质创造条件，最终生成石斛香型白酒香味物质，与浓香型白酒的泥窖发酵相结合，明显地改善白酒酒体的风格特征，丰富了原酒酒体的风味成分，塑造了个性化的白酒产品。在基酒储存上，石斛酒采用现代与传统工艺相结合，经3年以上贮藏，方可出厂，使酒体更加绵柔、醇厚、丰满。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在既要激情又要健康的时代，健康型白酒无疑成了这个时代的宠儿！
徽六石斛酒，安徽省霍邱县临水镇玉泉酒业有限公司
临水镇东依古壁山，南连沙弯，西临史河，北傍淮河，两省（安徽、河南）、三县（霍邱、固始、阜南）的交界，素有“鸡鸣听三县，犬吠闻两省”之称。临水属北亚热带向暖温带转换的过渡地带，东部季风性气候区，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期较长，四季分明，十分有利于发酵和酿酒，形成了石斛酒“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长的石斛香型酒”的独特风格。
霍山县隶属安徽省六安市，以其出色的地理条件，拥有单香山第二的美誉，产自于霍山的霍山石斛历史上一直贵为皇室，在幽灵的历史长河上，曾被誉为中华九大仙草之首、药界大熊猫，药用价值奇高，如今在结合了大自然天然馈赠和劳动人民的智慧结晶下，徽六石斛酒便孕育而生。
徽六石斛酒，采用古典酒曲供应，精选优质的高粱、大米等谷物在窖池中经其岁月流转、吸其日月精华再将传统工艺和现代科学技术结合，将产品调合的诸位协调恰到好处，从而徽六石斛酒始终保持颇佳的风味特色，优质的风格品质。
徽六石斛酒志奎源自石斛的瑰宝必将向世界绽放至深的光芒，为人类未来谱写出一曲健康壮丽的音符!
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