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能酿造出好酒的酒厂,一定有这几个地理因数

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2018-3-9 9:31:39
中国白酒,历史悠久,底蕴深厚。几乎贯穿了中国整个文明时代,甚至有人说,白酒,是中国的“第五大发明”!

  中国白酒,历史悠久,底蕴深厚。几乎贯穿了中国整个文明时代,甚至有人说,白酒,是中国的“第五大发明”!

  纵观中国名酒企业所在地,几乎所有的名酒企业或位于古镇、或处于山水之间,故白酒业界有“好水出好粮,好粮酿好酒。”

  山东景芝酒业位于山东半岛中部的景芝镇,是山东省三大古镇之一,自古有“四县通衢”之称。较近几年风靡酒圈的芝麻香型白酒(中国芝香)“一品景芝”,除了拥有独特的酿造技艺之外,与景芝镇的地理生态环境息息相关。

  名酒产地必有佳泉

  在景芝酒业院内有一棵大松树,树下一口古井,俗称“松下古井”,井水清澈甘芳,用来酿酒,不仅味醇,而且产量也高,故有“景芝水里有三分酒”的之说。

能酿造出好酒的酒厂,一定有这几个地理因数

  景芝镇在明代初年,商业就非常发达了,单单酿酒的作坊,就有几十座烧锅,素有名酒之乡的美称。方圆几百里的人,不顾路途遥远,都纷纷到这个镇上来买酒,确有“十里杏花雨,一路酒旗风”的景观。关于“松下古井”的由来,还有一个美丽的故事,感兴趣的朋友可以百度一下“景芝松下古井”。

  一方水土养一方人,一方水土产一方美酒。在景芝镇,唯有景芝酒;一品芝香,也只能产在景芝镇。

  景芝镇东濒潍水 , 西傍浯河,北依山东省较大的“峡山湖”, 地处潍河冲积平原,四季分明,气候湿润,土地肥沃,农业发达,具有优越的生态环境。潍水清澈透明,浯河汇集多股山泉而下,其深处藻萍映绿,其浅出水净沙明,是的酿酒佳源,素有“三产灵芝真宝地,一条浯河是酒泉”之称。(推荐阅读:景芝酒业2018深化改革,创新发展盛大启幕

  白酒微生物种群的独特性

  酿酒是一项神奇的生物工程,微生物发酵是其中较重要的过程之一。一品芝香的生产需要空气和土壤中的多种微生物参与发酵,而适应多种微生物共生共存的独有微生物圈,也只有景芝镇才有。

  中国微生物学先驱陈騊声曾说过,“如果有谁能把白酒的微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖”。

  白酒素有“七分技术、三分艺术”之说,酒曲酿酒是中国酿酒的精华,酒曲中的微生物主要是霉菌。日本著名微生物家坂口谨一郎教授认为这可以跟中国古代的四大发明相媲美。

  酿酒过程中,发酵这一步骤需要环境条件非常苛刻,稍有不注意,酒糟就会发霉。空气湿度很重不行,太干燥也不行。恰恰是景芝独有的“微生物群”,促进了微生物的传播、互催、相容、栖息、生长、繁殖和代谢,为微生物的生长提供了得天独厚的条件,使其在景芝的上空形成了一个独有的微生物圈,业内人士称“景芝特有的微生物圈,造就了景芝酒的独特风韵”。民间流传的“离开了景芝镇就酿不出正宗的芝麻香”,说的也是这个理。

  在芝麻香型白酒的酿造的过程中,数以万计的微生物作为“中间载体”,把五谷所蕴含的营养成分和功能成分成功地转化到酒中,令酒体更健康、更营养,从根本上保证了一品芝香的超高品质。

  目前,应用高科技检测技术在一品芝香中已检出有益物质高达上百种,这数百种有益物质在人们日常生活所摄取的蔬菜、水果、粮食中都能找到,主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等,这些都是人体健康所必需的物质。而这些参与酿酒的微生物只有在景芝镇独有的环境中才能生存。

  中国酒业协会理事长王延才,中国著名白酒专家、白酒泰斗沈怡方、中国白酒生产技术管理著名专家、中国浓酱兼香型白酒“北高”高月明,中国白酒著名专家庄名扬联手为景芝题词“中国芝麻香,从景芝开始”。

能酿造出好酒的酒厂,一定有这几个地理因数

  好酒品源自好的生态环境

  2015年初,在意识到资源的紧缺与不可再生,“健康、环保”将成为人们的生活观念后,景芝酒业提出了以“绿色、低碳、生态”为主题,以“质量经营与生态经营相结合”为方针,逐步构建起“生态地——生态酿——生态藏”的全生态酿造体系,打造“中国北方生态酿酒前列镇”的目标迈进。

  景芝得天独厚的酿酒环境,地理人文基因的丰厚,长久以来就被誉为“齐鲁酒都”。在保护好现有生态酒地的基础上,景芝酒业进一步启动了“生态酿造环境”的核心项目,先后建设“景芝现代生态酿酒产业园”和“齐鲁酒地文化创意产业园”两大园区,使酿酒产业完成了从单纯依赖自然环境到理性建设与保护环境的升华。

  启动“阳光酿造体系”,以直播、沟通、互动的全开放的形式来聆听消费者的声音,满足消费者对质量、品质的透明需求,得到了广大消费者的广泛好评,开创了酿酒企业透明化之先河。

  作为芝麻香型的开创者和者,景芝酒业在传承传统古法酿造的基础上,充分利用高新技术,提升和改造传统酿酒产业化,构建“低投入、低消耗、高产出、高效益、生态化”的循环经济发展模式,实现了生产力的跨越式发展。

  在企业内部建立起“生产、消费、还原”的工业生态链,将生态链向前延伸到绿色原料、能源及工业无机环境的构建上,向后延伸到消费领域,通过引导生态消费塑造景芝酒业的理念、培育景芝酒业的品牌文化、传播景芝酒业的企业文化。

  景芝酒业在取得ISO14001环境管理体系认证、QS质量认证、HACCP管理体系认证,并获得全国质量奖、中国芝麻香白酒生态酿造产区、国家地理标志保护产品标志等诸多荣誉,2017年再次荣获“中国白酒158计划示范企业”称号。

  “九环溯源”品质管控体系,严苛“七必八不准”质量体系,确保每一滴酒都让消费者喝的放心、品的舒心。

  充沛的水源、优良的水质,以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境,对酿酒来说都是必不可少的基本条件,独有的生态环境和生态酿造,也成就了一品景芝“前浓(酒体正),中清(酒味正),后酱(酒香正)的一品三味三正”个性魅力、“雅(闻着香)、净(入口香)、悠(回味香)的一口三香”的奢华口感,融浓、清、酱三大香型工艺精华与一体,承载着“贵族品质”的礼赞。

  60年传承芝香技艺,真正的匠心独运,每一滴一品芝香都烙印着与众不同的印记。

  中国芝香,一品景芝!

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编辑:小闫 发布时间:[2018-3-9 9:31:39]信息类别:白酒招商
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