酉贤会西宁雅集：“青海长云暗雪山，青稞美酒醉九州”

　　9月17日在关于黄河流域生态保护和高质量发展座谈会重要讲话近一周年之际。如何传承黄河精神，高扬时代精神，加快酒业高质量发展，由酒业公益组织酉贤会发起的主题为“‘青海长云暗雪山，青稞美酒醉九州’——黄河文明与酒文化渊源探索活动（第十一场）”在 西宁金鼎丽呈酒店会议厅圆满召开！

　　会议得到了主办单位青海省酒业协会的鼎力支持，陈文博会长亲自主持会议，来自青海、甘肃、陕西、宁夏、新疆等省(区)的酒类(业)协会代表共同“煮酒论道”。

　　原青海省商业厅厅长赵恒伦在发言时中肯的谈到西北地区酒文化建设已经明显的落后当下的酿酒大省（区），营销力、产品力、消费力等均表现的不突出，有其是酒文化建设方面，没有突出当地的地域文化特色，进而就减弱了产品的整体影响力。如今，青海拥有一批大大小小的青稞酒生产企业，另外还有一些酿酒作坊，但青海青稞酒业“练内功”方面出现了一些偏差，疫情后，聚会减少，销量下滑，市场萎缩，青稞酒业出现空前难题。

　　赵恒伦建议，要引进更好的酿酒方法，酿更好的青稞酒，让内行人研究青稞酒的不足，拓宽思路，走多条路，克服短处。有其是在酒文化建设方面，要学会在黄河文明中挖掘酒文化的特点，“天下黄河青海清，”青稞酒的短处就在于没有挖掘文化核心优势。讲不好自己的故事，自然就在别人的“故事”里纠结。

　　生活在青藏高原的人们，过去以青稞为原料、以酩馏等技艺酿造的酒称之青稞酒。

　　甘肃省酿酒工业协会副理事长杨正平也在发言中也谈到这个问题，就品质而言，青海乃至西北地区各省区酒企的产品已经是做工很精湛了，但在宣传力度、经销商培育、消费者教育等方面投入太少，大家各自为战以“散兵游勇”状态四处出击，结果可想而知，所以我们要系统性的反思落后的原因所在，讲好自己的故事，酿好自己的产品，这是出路。

　　随后中国酒类流通协会会长助理、酒业公益组织酉贤会创始人吴勇做了主题为“黄河文明与酒文化渊源探索”的专题报告，从分析近现代涌现的九个大国的崛起，从酒的视角分析崛起的原因，其实更是在通过酒业来说明文化和文化载体对国力成长的重要影响。因此通过黄河文明与酒文化渊源探索的系列活动中，学习强调的“”黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂”、“黄河流域孕育了河湟文化、河洛文化、关中文化、齐鲁文化”。这是我们保护、挖掘、传承和弘扬黄河文明的重大指导和理论自信，更是我们加快属于我国的酒文化建设的宝贵资源和重大契机。

　　互动交流环节，陕西省酒业协会会长陈钊表示，酒类饮品有着深厚的文化背景，传世佳酿更要有文化魅力和影响力。

　　宁夏酒业协会会长高彩艳女士是技术型行业领导，对酒文化的挖掘和传承深表赞同，并表示没有文化的产品是没有“魂”的工业用品。

　　甘肃酿酒工业协会常务副理事长孙立伟高度赞同酉贤会发起的黄河文明与酒文化渊源的探索活动，关中平原以及黄河上游创造的历史辉煌不能遗忘，同样，汉唐时期开创的博大酒文化更不能虚无化，要传承、保护和创新。

　　青海民族大学李毅副院长通过数据和当下形势分析了青稞酒的市场基本面，诸多问题中核心的还是酒文化的弱势，坚守自己的独特风格，独特环境和水土是当下的首要问题。

　　作为这次黄河文明与酒文化渊源探索活动的主要内容之一是参加“首届河湟文化节、第三届青海青稞酒节暨第十九届安昭纳顿节”。 开幕式内容丰富多彩，主题定格在保护黄河的历史担当、文化自信和家国情怀，讲好青海的“黄河故事”，凝聚保护黄河的“青海力量”......

　　讲好青稞酒的故事，也是对黄河的礼赞！（来源：酉贤 公众号）