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第九届中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛收官

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2018-7-4 10:02:07
摘要:2018年7月3日,第九届中国最佳法国酒侍酒师大赛-决赛正式收官,本次大赛的冠亚季军分别是胡映霞、孙昕和韩磊,三位将有机会代表中国大陆地区参加9月由国际侍酒师协会(ASI)举办的2018年度最佳大中华侍酒师大赛总决赛,而大赛冠亚军将参加12月举办的亚洲最佳法国酒侍酒师大赛。

摘要:2018年7月3日,第九届中国最佳法国酒侍酒师大赛-决赛正式收官,本次大赛的冠亚季军分别是胡映霞、孙昕和韩磊,三位将有机会代表中国大陆地区参加9月由国际侍酒师协会(ASI)举办的2018年度最佳大中华侍酒师大赛总决赛,而大赛冠亚军将参加12月举办的亚洲最佳法国酒侍酒师大赛。 (推荐阅读:葡萄酒酿造过程中要避氧吗

第九届中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛收官

今年的评委有国内外多位专家,分别是:法国波尔多侍酒师协会荣誉主席Mr. Jean-Pascal PAUBERT、国际侍酒师协会香港区主席Mr. Nelson CHOW、北京农学院教授&法国ESA大学客座教师李德美、香格里拉酒店集团的葡萄酒总监吕杨、法国蓝带厨艺学院中国区葡萄酒讲师EasonWu。

SOPEXA中国&香港地区业务拓展总监Alexandre KLOTZ、威廉美酒工作室创始人李斯阳、上海自贸区红酒交易中心董事长苏婉凤、《环球美味》主编梁薇;《侍酒师画报》主编Silvia Hu担任大赛VIP评审。

通过前八届的比赛和这个国际平台,国内侍酒师的水平有了明显提高,越来越多的侍酒师融入并且参与到这项赛事中。此次决赛的前三名将有机会代表中国大陆地区参加9月由国际侍酒师协会(ASI)举办的2018年度最佳大中华侍酒师大赛总决赛。随后,比赛的第一第二将参加12月举办的亚洲最佳法国酒侍酒师大赛,让我们拭目以待,并祝福他们在比赛中拔得头筹!

比赛前按惯例先抽取选手们的出场顺序,依次为:

1. Cassie/胡映霞 - The Temple House

2. Feifei/刘菲菲 - The Middle House 

3. Brian/范广明 - The House Of Roosevelt

4. Felix/张凤智 - Hakkasan Shanghai

5. Sol/杨智淙 - Wine Universe By Little Somms

6. Jasper/孙昕 - Wine Universe By Little Somm

7. 韩磊 - Caviste Chateau Julien

8. Henry/吴耀亨 - 前Atlas Wine Collectives

题目先卖个关子,在题型设计方面每年都有很大的变化,每道考题其实都暗藏考点,比如今年起泡酒服务中突然有一位客人说,不需要起泡酒,希望推荐红葡萄酒。看选手如何解决这个问题,就要看选手们在赛场上的随机应变能力了,还能观察出侍酒师与客户间的沟通能力。

盲品环节和去年类似,不仅有白葡萄酒还增加了三款Cognac。

红葡萄酒服务考题中,要求三分钟完成开瓶等服务。此时考验的是选手迅速侍酒的能力,由于时间紧迫不用在侍酒方面做到面面俱到。

赛后,评委主席对今天的赛程做了简单地点评:选手们对客人服务能力与沟通能力都是很强的,最大的问题就是对时间的管理。还有主持人提问的时候需要侍酒师非常专心,比如第一题,有两位客人既不喝起泡酒也不喝白酒,侍酒师需要推荐一款比较轻的红酒,因为比较开胃,比如卢瓦河的红酒。

红酒这题,需要三分钟内侍酒,不需要用到醒酒器和蜡烛,因为时间太短了,简单侍酒就可以。但是大多数考生考虑太复杂了。盲品试题,分辨三款烈酒和一款白葡萄酒,有5分钟答题时间。白葡萄酒应该快速回答,分出更多时间去盲品烈酒。 (侍酒师画报)

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编辑:小丫 发布时间:[2018-7-4 10:02:07]信息类别:葡萄酒代理
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