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冬天里,你会存储红酒吗?

http://www.9998.TV/hongjiuzs/  2018-2-7 9:14:11
近期,又一大波冷空气逼近,除了我们冷得瑟瑟发抖之外,其实这种天气也可谓是红酒的“酒生”当中度过的最寒冷的一个冬天了。

  近期,又一大波冷空气逼近,除了我们冷得瑟瑟发抖之外,其实这种天气也可谓是红酒的“酒生”当中度过的最寒冷的一个冬天了。

  红酒本来就属于一种需要呵护的酒类,特别是如此寒冷的冬季,如果没有正确存放,即便是品质上乘的红酒,也会变得很难喝。今天一起来看看面对如此寒冷的冬季,我们应该如何呵护红酒。

冬天里,你会存储红酒吗?

  切勿直接放在后备箱

  汽车的后备箱是一个能够储存东西的东西,很多人都习惯在后备箱存放几只红酒,以备随时可以取用。然而,这种储存红酒的方式是非常错误的。

  后备箱的温度很难以控制。

  在炎热的夏季,后备箱的温度高达50度左右。而在寒冷的冬季,温度更会低至零下十度。这两种极端的温度差对于红酒而言,无疑是毁灭性。

  温度太高,酒精容易挥发,口感也会变酸,更容易出现胀塞、漏酒等情况。而温度太低,就会有晶体渗出,口感变淡,更可能会出现胀塞、结冰的现象。所以建议大家平时不要图方便,将红酒放在后备箱。

  切勿放在暖气或空调旁

  温度降低,北方人就会抱着暖气过日子;而南方人则会开始抱着空调过日子了。

  这种取暖方式仅适用于我们人类,红酒可不需要享受这种保暖方式。虽然将红酒放在暖气旁边可以让它避免冷空气的毒害,但是却很容易加快它坏的速度。

  除此之外,空调的制冷制热的效果是十分明显的,如果让红酒长时间沐浴在这样剧烈的高温或低温环境中,对于它而言,简直就是十分残酷的惩罚。

  所以当你的红酒远离暖气或者是空调,才是一个正确的选择。

冬天里,你会存储红酒吗?

  怎么存放比较安全

  葡萄酒保存的理想条件是温度在12-14度左右,湿度在65%-80%之间且避免阳光的直接照射的环境当中。

  即便家里的储存条件无法满足以上最理想的环境状态也无妨,只需要保持在恒温的状态下即可。

  水平存放很重要

  水平存放时,木塞与酒液是全部接触的,有利于木塞的膨胀,这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小,避免大量空气进入到酒瓶中,有利于红酒的保存。

  而且木塞与酒液接触时,空气进入非常缓慢,只有少量空气接触酒液,这样能使红酒缓慢的成熟,让红酒变得更加平衡细腻,同时能发展出更深层次的香气和风味(也就是我们所说的瓶储)。

  衣橱床下是保存红酒的好地方

  衣橱床下看起来不太显眼,但实际上却是存放红酒的最佳场所,这些地方见不到阳光,而且温度适宜,平时也不会去翻弄,可谓居家旅行最佳藏酒地点。

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编辑:小刚 发布时间:[2018-2-7 9:14:11]信息类别:红酒加盟
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