设为首页
北京京鹰酒业有限公司
地区招商

注重科技创新和人才培养结硕果,泸州老窖在国际名刊上发表论文

http://www.9998.tv/  2021/1/22 14:43:57
近日,泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技期刊Food Research International(影响因子4.972)上发表了题为“Metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperature daqu starter”的研究论文。泸州老窖青年员工杨阳为项目执行人和论文第1作者。

  近日,泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技期刊Food Research International(影响因子4.972)上发表了题为“Metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperature daqu starter”的研究论文。泸州老窖青年员工杨阳为项目执行人和论文第1作者。

  该研究以浓香型白酒的传统促酵剂——大曲为对象,综合非培养的微生态分析技术和风味化学等研究方法,研究了中高温大曲发酵过程中微生物群落结构与理化特性的动态变化规律,率先在食品科学领域内系统揭示了大曲风味形成过程中的微生物动态代谢网络和贡献。该研究原创性强,相关成果中所展现的大曲发酵特点为后续开展大曲生产优化提供了一定的研究思路,具有很高的理论意义。

  长期以来,泸州老窖高度重视科技创新和人才培养工作,以创新促发展,不断推动白酒传统行业从经验型向科学型的转型升级。泸州老窖先后组建了国家博士后科研工作站、国家固态酿造工程技术研究中心、四川省白酒酿造产业技术研究院等多个国家和省级科技创新平台,形成了以国家固酿中心为研发核心的产学研科技创新平台体系。这一体系作为人才培养和技术创新的重要载体,以打造集基础研发、人才培养、工程转化为一体的高层次研发平台为目标,促进科技成果产业化,培育好的创新人才。

  据悉,泸州老窖与中 国科学院、上海交通大学、北京工商大学、江南大学、四川大学、重庆大学等10余家高校、科研院所建立紧密合作关系,聚集了一大批国内专家,形成了“产、学、研、推、用”一体化合作机制,实现了企业生产力与科研院校科技研发能力的有机结合。依托科技创新和人才培养,泸州老窖势将继续带动行业技术革新和进步,为中 国白酒健康持续发展做出更大贡献!(来源:华夏酒报 编辑 赵鑫 记者 吕俊岐 公众号)

火爆云展-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会
返回资讯首页

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

编辑:晨晨 发布时间:[2021/1/22 14:43:57]信息类别:酒代理

找产品,您留言,我回电!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *电话:
  • 留言:
  • 吉林省酉源兴酒业有限公司
  • 好酒网客服中心
    好酒网二维码
    刘美艳:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
    丁瑞丹:17703853620(微信同号) QQ:1627393346
    尹丽丽:13603987905(微信同号) QQ:1642587828
    王玉洁:19139759636(微信同号) QQ:1952278505
    刘 艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
    姬梦雨:15838114710(微信同号) QQ:2660473951
    黄呈霞:15516978207(微信同号) QQ:1916673183
    朱佳妹:13838301954(微信同号) QQ:2804046883
    李 廷:17703860601(微信同号) QQ:893923262
    王亚南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
    李 威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
    为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!