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白酒美学的核心,折射出中国人的生活美感

http://www.9998.tv/  2018-6-8 15:45:34
对于多少了解点中国传统白酒的人而言,当他们手持一杯美酒细细品味的时候,白酒的“香”与“味”对于感观的第一冲击,一定能够让他们不由感叹白酒的神秘。随后,回味,便觉美,中国白酒的美。

  对于多少了解点中国传统白酒的人而言,当他们手持一杯美酒细细品味的时候,白酒的“香”与“味”对于感观的前列冲击,一定能够让他们不由感叹白酒的神秘。随后,回味,便觉美,中国白酒的美。

  白酒的美,优雅而低调。纵使承载万千历史,品味独具特色、酿艺精湛绝伦、品格神韵叹为观止,她依旧温文尔雅,为每一位爱酒人带来对于中国传统白酒较真实的感觉和体验。

  对于爱酒人而言,酒带给他们的不仅仅是一种味蕾体验,更多的是在酒中顿悟生活,在这杯尽显着中国美的琼汁玉液中,寻找属于生活的美感。

  那么,中国白酒的美,美在何处?

  01、色彩美:白酒品牌的“色彩魅力”

  生活是多彩的,消费者的消费心理更是多色的、变换的,当颜色成为某个品牌的标志与象征时,这本身便已经超越产品的品质而成为消费潮流的领衔者。

  以前白酒销售的卖点往往更多的在于其自身的酒文化,随着时代的发展,消费水平的提高,白酒的色彩包装设计成为白酒新的卖点。包装有了自己的色彩,才能够传递出自身的视觉形象。

  传统白酒的包装以红、黄、金为主色调,红色是中国传统色彩,洋溢着幸福和喜悦。黄色象征光明、灿烂和辉煌,在中国古代还代表着皇家尊贵,被赋予宫廷富贵色彩。金色属于富贵之色,是领导的象征。在中国,红、黄、金色是白酒包装的主流色,较符合中国人的消费审美取向,较能诠释白酒的文化功能、喜庆、福寿和馈赠。

  随着白酒产业与现代生活的紧密结合以及当下消费者的消费升级,白酒市场出现了多种个性化的色彩。

  洋河蓝色经典是蓝色专色的成功应用,演绎了现代人对宽广、博大胸怀的追求和人生恒久不变的情怀;古井贡酒·年份原浆以及泰山五岳独尊30年则大胆的采用黑色,凸显产品的尊贵和厚重;西凤旗帜、金徽酒选择绿色,则代表和谐、稳重……越来越差异化的颜色被运用到传统白酒行业。

  白酒配合品牌定位采用个性化的色彩定位,成为白酒品牌定位的突破口,同时通过提炼能满足目标消费者需求并能与品牌理念完美融合的色彩形象,通过持续不断的色彩文化诉求,使之较终成为品牌文化不可分割的一部分。

白酒美学的核心,折射出中国人的生活美感

  02、地理美:好酒好生态 美酒美地理

  2017年7月,记者在行业内开启了一场史无前例的活动——黄河美酒万里行。从黄河源头出发,沿着黄河一路向东行至山东东营的入海口,拜访沿途两岸的黄河美酒,我有幸,全程参与。(推荐阅读:古井贡酒携手黄鹤楼酒惊艳亮相2018深圳文博会

  整条路线下来,暂且不说其他,记忆较深的便是“一方水土养一方人,一方人酿一方美酒。”

  白酒的酿造讲究“水、土、气、气、生”,即不同的环境酿就不同香型、不同风格的白酒。白酒作为天地共酿、具有灵性与生命的人间尤物,对环境的要求极为敏感。在黄河美酒万里行的过程中,我们拜访了青海的互助青稞、宁夏的宁西红、甘肃的金徽酒业、内蒙古的河套、河南的宝丰等酒厂,在参观的过程中,我们了解和感受了当地的生态环境对于酿酒所带来的影响。从南到北,从西到东,每一款美酒,都能映射着一处独特而美丽的环境。

  八百里河套,北方之大美

  白酒酿造的过程,其核心在于采集环境中的微生物发酵,而微生物便依赖于所处的环境。我国地域辽阔、地形复杂,因经纬度不同及海陆气候的差异,形成了丰富复杂的地理环境。区域性水土的独特性,又赋予了各地传统白酒的唯一性、特异性、不可复制性。现代酿酒实践表明,对酿酒地理的选择,很大程度上是对酿酒微生物群落和一种酿酒方式的选择。白酒品质的灵魂在于“诸味协调”,而微生物是决定白酒“诸味协调”的重要物质。所以说一处的生态环境,一定酿造着一款醉人的美酒。

  我们拜访了很多酒厂,也切身走近了它们所处的环境,美,是较直观的印象。酒与地理,共同讲述了浑然一体的奇妙,我们也在历史与地理的坐标中探索着有关美酒的奥秘,感受着好酒好生态、美酒美地理的和谐。

  03、文化美:饮酒 饮文化

  中华民族五千年的历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要的地位。酒作为一种特殊的存在,交融于人们的精神和生活之中。同时,酒文化作为一种特殊的文化形式,在几千年的文明延续中,渗透到生活中的各个领域。

  酒与诗,可谓水乳交融,酒因诗而名,诗因酒而成,酒刺激着诗人的感性思维,诗人借酒抒发着心头情怀。我国古代文人雅士饮酒,讲究饮人、饮地、饮趣。饮人是指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交,所谓“酒逢知己千杯少”;饮地是指饮酒场所以竹林、高阁、花下、荷亭等地为佳,所谓“醉翁行乐处,草水亦可敬”。此般风尚雅兴,令人回味无穷。以此而言,酒便是一种精神的寄托,一种文化的交流。

  在中国白酒的地理版图上,我走过很多地方,也聆听到不少有关酒的故事,也了解到各色各样的白酒文化。诸如古井贡酒的“贡献”文化、今世缘的“缘”文化、河套酒业的“本真”文等等,每一种文化都是其品牌背后独一无二的力量。

  任何一款白酒,都有属于自己的故事,而这个故事,便是这款美酒自酿造以来一直传承的文化。或记载历史、或反映生活、或传承匠心,也甚至坚守某种精神。

  中国传统白酒的背后,更多的是一种精神、文明的象征,它体现社会政治生活、文学艺术以及人的人生态度、审美情趣等诸多方面。

  饮酒,不再是单纯饮酒,而是饮文化。

  04、酿艺美:用技艺打造“美”的享受

  如果你曾亲眼见到过酿酒中的环节和过程,那么你一定会惊奇于从一粒粮食到一滴美酒的变化。这个变化,如破茧成蝶,一定是美的。

  有关酿酒工艺,在《本草纲目》中曾有记载:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”读罢,似乎已经品味到这滴绝美的佳酿。

  传统白酒随着中华民族的传承延续至今,酿酒工艺也在不断的创新发展。从原始的传承古法、手工酿造,到现代的“半机械化”、机械化发展,酿酒的过程变得更加轻松、快捷、洁净,但无论哪个时代,对于酿酒工艺的严苛从未有过任何改变,因为在白酒生产酿造的任何一个环节,比如选料、粉碎、蒸馏、冷却、勾调甚至灌装等,都会对酒的酒质、口感和风格造成或多或少的影响。酿酒师在制酒的过程中的一招一式、手起手落,都在极致的掌握着分寸和尺度。

  对于他们而言,酿造的环节是不可将就的,每一滴出自他们手中的酒,都是一副作品,是一种责任和传承,他们用自己手中的“技艺”,雕刻着属于中国传统白酒的美。

  05、品格美:中国人 中国酒

  事实上,纵观世界酒类市场,酒的竞争较终会演绎为文化的竞争。一个酒的市场版图大小,更多的意味着其所代表的文化影响力的大小。酒中浓缩着文化,每种酒都有其所在地域、民族深厚的文化背景。

  白酒作为一种精神性产品,是一种民族特性,它涵盖了中国传统的文化精髓,代表着中国文化的灵气,更代表着中国文化的大气。酒性与人性相同,从一款酒里总能品味到与这杯酒相融的人文情感。中国的白酒作为数千年历史文化积淀的产物,代表着中国的文化,传递着中国传统文化中温文尔雅的美妙意境,也成为代表中国人品性和气质的特殊符号。

  从酒的起源至今,酒的发展伴随着中华文明的延续数千年。在这几千年的历史长河中,有关酒的英雄、事迹、故事,数不胜数,它们共同讲述了有关中国酒和中国人。酿酒的过程,就如同人生的修炼。酿酒师坚持精益求精、精雕细琢的“工匠精神”,坚持始终如一、恪守本分的酿酒文化,在千锤百炼之后,酿造出一杯真实、极致的好酒。他们用一生坚守,用心演绎着美酒的传奇,那么这杯酒,就具有了人性美、品格美。

  中国人喜欢中国的白酒,因为这杯酒中,能体现着我们的文化以及反映着每一位中华儿女的情感和态度。中国的白酒,更像一个记录者,记录着历史的发展、文明的延续、中华儿女的智慧与坚持。(来源:酒游记)

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编辑:小闫 发布时间:[2018-6-8 15:45:34]信息类别:白酒代理
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