从国家到世界国粹黄酒“焕发新生”！

　　今年是全国人大代表、女儿红黄酒酿造运营中心主任章国强第五次参加全国两会。五年里，他的提案、建议及发言共计21份，内容涵盖黄酒产业的传承与创新、行业高质量发展和对中国黄酒功能性、基础性研究以及各级政府产业政策扶持等领域。

　　黄酒与中华民族相伴相生，数千年来孕育着中国的文化，是中国文化的符号与元素，伴随着华夏文明走过漫漫岁月，酿就了国人 丰富的精神世界和士大夫风骨。

　　作为一名奋战在黄酒酿造的黄酒人和黄酒行业唯 一的全国人大代表，章国强感受到了这个产业带来的时代厚重感和民族自豪感，但同时也时刻感受到这个民族产业要创新发展的责任与焦虑。

　　在工作中的章国强

　　今年两会，章国强结合工作实际，从加大政策支持力度，重塑黄酒地位，注重人才队伍建设等方面建议出台多项举措，促进黄酒产业发展，让这样一个集文化、经济、历史价值于一体的中国历史经典产业“焕发新生”。

　　1、政策与技术双管齐下

　　黄酒酒精度低、酒性温和，富含小肽、氨基酸、低聚糖、多酚等对人体健康有益的功能性成份，符合国家酒类消费导向。同时黄酒的双边发酵工艺是独步世界的酿造方式，是古代劳动人民智慧的结晶，也是先人留给我们的宝贵财富。

　　章国强表示：中国黄酒分布很广，目前全国20多个省、市、自治区均产黄酒，作为全国黄酒主产区的浙江与绍兴，十分重视把黄酒作为历史经典产业、城市的名片来培育，并提出打造千亿级产业的目标，相继出台了推动黄酒产业传承与发展的相关政策与举措。

　　但在全国层面上还是缺少对黄酒产业传承与发展的政策支持，尤其在科研投入、人才培养、中华国酿宣传等方面。为此，章国强提出希望工信部等国家行业主管部门重视历史经典产业的发展，加大中华国酿黄酒的宣传与政策支持，让更多的国内外人士了解黄酒、关注黄酒，共同推动黄酒这个中国历史经典产业的传承与创新发展。

　　同时章国强建议国家科技部在科研立项中对黄酒产业科研经费扶持方面有所倾斜；相关科研院校、机构在黄酒基础研究方面能投入更多的技术资源，带动中国黄酒行业走消费引 领、品质为本、技术创新的良性发展之路，使中国黄酒真正成为中国的“国粹”，也使中国黄酒这一民族产业能更好的传承发展。

　　2、推进“世界非遗”，重塑黄酒地位

　　同为世界三大古酒中的啤酒、葡萄酒已成为世界通畅型饮料酒，而绍兴黄酒走出国门，成为世界饮料酒尚需我们共同努力。为此，章国强建议加强黄酒文化遗产挖掘，以“中国（绍兴）黄酒酿制技艺”的名义申报世界非物质文化遗产名录。

　　中国黄酒有8大流派，而 具代表性的是绍兴黄酒。绍兴地处长江中下游地区，肥沃土地种植的糯米富含支链淀粉，为黄酒酿造提供了优质的原料；发源于会稽山脉的鉴湖水为黄酒酿造提供了优质的水源；四季分明的气候、地理环境和绍兴酒独特的酿造工艺，造就了绍兴黄酒香气浓郁，口感丰满、醇厚、柔和、协调的高贵品质。

　　明清时期绍兴黄酒通过京杭大运河、唐诗之路与丝绸之路远销海内外，曾创下“越酒行天下”的辉煌。历史上绍兴酒多次代表中国黄酒在国际上屡获大奖，解放后绍兴酒更是被列入国宴用酒，多次作为国礼赠送外国领导人。绍兴黄酒是中国黄酒的典型性代表。

　　为此章国强希望借力外交部、商务部等部门机构，通过商务活动、国际赛事、商品展销等活动，根植黄酒深厚的文化底蕴，讲好黄酒故事，推进绍兴黄酒的国际化，把优质的绍兴黄酒推向“一带一路”沿线国家，并通过欧亚专列推广到世界各国。同时借助RCEP协定及中欧签署原产地产品保护协定的契机，将这一 具中国特色的酒种利用各种海外活动、展示机会一起走出国门、走向世界。

　　3、让经典传承 注重人才队伍建设

　　“绍兴黄酒酿制技艺经历了数千年的传承，是古代劳动人民在长期生产实践中总结出来的。古代文献记载的酿制工艺十分有限，技艺的传承几乎靠一代又一代酿酒技师的心口相传，不断完善而成。现在，绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人（地市级以上）共有13位，大多接近或超过退休年龄。虽然这几年通过国家引导，对工匠精神的不断宣传，一部分技术工人的社会地位在逐渐提升，但历史经典产业的非遗传承人队伍却还是面临着青黄不接的局面。

　　为此，章国强希望人社部、总工会等部门组织能加大对历史经典产业传承人队伍的关心和培养，组织开展历史经典产业为主题的全国技术比武。如黄酒酿制技艺比赛、茶艺技术比赛、花雕工艺比赛等。开展历史经典产业的千万人才培养计划，颁发人才卡，并给予更多的家庭住房、子女就学、研发资金等方面的支持。同时支持会展交流推广、支持设立展示窗口、支持产教融人才培养，支持历史经典产业平台建设等。

　　希望通过这些努力，不断地提升黄酒技能人才的社会地位，让更多的人能持之以恒、坚守初心，为中国历史经典产业的传承与发展建功立业。(文章来源：酒说)