四川唐小米酒业有限公司

酒旅融合到底靠什么来引爆?

http://www.9998.tv/  2020/2/23 11:21:20

  2月21日,在《华夏酒报》的新华社现场云直播平台上,黑格咨询联合《华夏酒报》打造的“2020年疫情下的酒业营销实战系列云课堂第六场”——《智慧酒庄新零售酒旅融合新营销》线上课程,由黑格咨询集团董事长徐伟授课,为崛起中的白酒酒庄运营新模式做出了翔实的讲解。

  式的酒庄正在崛起,对于白酒来说,做好酒庄运营是必经之路。徐伟指出,白酒酒庄与葡萄酒有所区别,侧重于树和藤,强调种植规模,是“小酒庄、大园子”模式,庄园同体;白酒核心是酿和藏,强调的是酿造环境和酿造工艺,是“大酒庄、小园子”模式。到目前为止,白酒酒庄本身产生营业额占企业总营收的比例较低,企业营收更多的是来自传统渠道。白酒酒庄的运营体系与葡萄酒酒庄也有所区别。

  目前,白酒酒庄大多是综合体,徐伟提出,各地的白酒酒庄一定要有独特的主题,有独特的文化价值,要将酒文化与地域文化结合起来,例如,位于沿海地区的酒庄,就可以将海洋文化元素融入其中,形成特色的景观、景点,形成具备网红打卡地的属性,有利于吸引更多的游客参观。

  传统模式下,回厂参观体验是B端思维,销售大多是观后转换。当下,企业要开启新思维,实现酒旅融合,用户对品牌、景点、产品认可,就会实现C端消费用户的付费购买。

  徐伟提出:“企业要运用好酒旅融合思维,要在硬件上有所;不能只有一两个窖池和灌装线,而是要建设特色的景观、景点,吸引更多的用户参观,进而实现用户消费。”

  当下,企业可以根据自己的情况实现“全景酒旅、全情酒旅和自主酒旅”,关键是要让游客吃喝玩乐购,要在酒厂产生消费,产生现金交易,客流量大了,就会产生更多的流量、营收。酒企要打造出一套酒旅融合系统,将旅游资源转换成酒厂客流。

  那么,问题来了,如何实现酒旅融合的具体操作?

  徐伟从六个方面进行了阐述:

  一、战略思维:研究酒旅融合的发展趋势,确立自己的核心优势;

  二、概念思维:基于地域特色文化、酒厂历史等,挖掘文化核心点;

  三、景观、景点的规划:打造博物馆,打造历史景观、地方文化景点,实现网红打卡地的属性;

  四、运营体系:包括多个方面,一是引流、控流。这是“发动机”板块,是要运用C端思维,将更多的参观用户吸引到厂区;二是产品组合、封藏定制。与传统渠道销售产品有所区别,所有售卖必须在现场,卖场的打造要形成一定的体系;三是做好售后的管控和转换。做好购买用户留存的数据平台。如何做好用户购买的二次,也是企业要思考的。另外,面对众多的到场游用户,还要做好游客的管理和服务等相关内容。

  五、互动工具:通过现场的深度体验、智慧导游、互动游戏的小程序等,增加消费者、用户的观感;通过零售商场、VR的全景体验等,实现用户的便捷购买;通过二维码入口等,实现用户的深度链接。

  六、酒庄新营销传播体系,可将回厂游的用户扩大5到10倍。

  基于旅游思维,徐伟阐述了酒类生产企业在实现酒旅融合时需要关注的四个方面:一是景观景点规划,就是将景点、景观打造成留客引客的工具;二是文案话术规则,就是将文案话术做成深度体验工具;三是参观路线设计,就是将乏味的参观打造成美好的互动之旅;四是在厂区的卖场要分三个分区,售卖三个价值,听三个导游讲三个故事,带三斤酒走。

  除了以上四个方面,企业还要用好“运营策略、服务策略、游览策略”,三大策略缺一不可。

  徐伟特别指出,“用户留存”来自三个方面:运用智慧导游,让用户信息留存在智慧导游板块;商场,交易完成的用户数据留存在商城上;多维度引流、控流,多维度产生用户留存,实现用户的持续沟通、联系。

  徐伟提出了践行“酒旅融合”的十条黄金法则:

  一、旅游化思维导向,在酒旅的吃喝玩乐购服务过程中实现销售;

  二、回厂参观体验是B端思维,销售大多是观后转换;

  三、酒旅融合是C端思维,参观用户要现场实现销售;

  四、景观景点规划,就是将景点、景观打造成留客引客的工具;

  五、文案话术规则,就是将文案话术做成深度体验工具;

  六、酒旅融合系统,就是将旅游资源转换成酒厂客流;

  七、参观路线设计,就是将乏味的参观打造成美好的互动之旅;

  八、卖场要分三个分区,售卖三个价值,听三个导游,讲三个故事,带三斤酒走;

  九、销售政策管理,产品标价清晰化,售卖话术生活化;

  十、封藏定制运营,就是将旅游客流转换成销售流量。

  在视频授课的尾声,对于热心网友提出的“本地品牌的酒旅融合如何打造”这一问题,徐伟表示,黑格咨询有一套工具,就是“本地人喝本地酒”,吸引更多的本地人到酒厂参观,让本地人知道酒厂是在实实在在地酿酒,加深纯粮酿造的品质印记;同时,如果厂区景观景点的打造能形成特色,也会扩大旅游价值,吸引更多的本地人观光、游览。(来源:华夏酒报)

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