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铁犁&杨光之争:酱香新秀凭什么后来居上?

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2019-3-15 10:23:11

  在任何一个行业,要想取得成功,都必须要具备各自制胜的法宝和杀手锏。酒类行业也不例外。那么一个新兴酒企,应该具备什么样的品质,抓住什么样的时代机遇,才能成为从众多竞争对手中脱颖而出甚至占据高地?尤其是如今茅台、五粮液、洋河等酱香型白酒形成三足鼎立的态势下,要如何崛起甚至撼动已有的格局,已然成为近期的热点话题。白酒著名战略咨询专家铁犁和北京正一堂营销咨询公司董事长杨光在讨论这一问题时,就分别发表了各自的看法。尽管两者的视角各不相同,但他们都不约而同提到广西的丹泉,并预见丹泉未来有望成为诸多酱香白酒中耀眼的一枝。

  铁犁:三四线酒企或成未来中坚

  在铁犁看来,任何一家成功的酒企,都必须具备实力、耐力以及能力这三个基本也重要的要素。但是,要真正在市场上取得成功,还需要有产品品质的真实保证、实实在在的招商经营以及专业的营销推广。然而,由茅台、五粮液、洋河组成的一线酒企格局短期内难有改变,只有那些目前尚处三四线的酒企,尤其是处于快速上升的新兴酒企,才可能是改变酒业格局的潜在力量。而在这几点上,丹泉显然都全悉具备。

铁犁&杨光之争:酱香新秀凭什么后来居上?

  铁犁指出:“在品质上,丹泉酿酒所用的水来自亿年岩层层层过滤的优质地下泉水,水质达到饮用矿泉水标准;同时还有8万亩的南方优质糯高粱种植基地,并投资上亿元设计建设了独特的制曲车间,特色的是丹泉还拥有全世界的天然藏酒洞——洞天酒海,恒温恒湿利于白酒储藏。在招商经营上,丹泉直面消费者,以市场消费为导向,用互联网数据实时监控营销业绩,改革过分压货的弊端。在营销推广上,邀请消费者回厂游。丹泉把广告投入用来请消费者回厂游上,通过体验营销,赢得消费者的信任。”推荐阅读:五粮液精彩助力电影绽放德国

  杨光:抓住“小头部”趋势实现快速增长

  在杨光看来,酒业在酱香热的发展态势下,正进入一个“以存量瓜分为主、二元强对抗的头部竞争时代”。任何一家酒企,想要成功,就必须成为“头部”企业。但如今以茅台、五粮液、洋河为首的“大头部”企业格局已经基本稳定,唯有“小头部”属于时代先机。要打入“小头部”行列,首先应当学会“调整结构,对接新中产”,其次还要“调整组织,解决碎片化”,然后则是“创新文创,提高附加值”。在“小头部”格局形成的趋势下,要继续引领行业发展甚至进入“大头部”行列,还必须具备“把握机遇的实力”、“满足需求的差异化产品”、“适应需求的新营销模式”以及“支撑发展的成熟团队”。而目前已经成为桂酒之冠的丹泉,在这些方面,显然正走在前列。

  杨光表示:“当前,丹泉酒业正不断强化以品质为根本、品牌价值驱动为核心的‘双轮驱动’战略,实现品质致胜、提升品牌势能。”其“酿酒用水达到矿泉水标准,而且与贵州仁怀对折重合酿酒气候适宜,品质与茅台镇的酱酒不相上下。”在差异化需求方面,丹泉“拥有天然藏酒洞——洞天酒海,依靠天然的生态环境酿造优质稀缺的高品质酱酒,形成了自己独特的优势。”在营销模式方面,“丹泉依托天然藏酒洞搞起‘沉浸式体验’,组织大规模的客户实地参观,亲自感受‘洞天酒海’的震撼和洞藏老酒的惊人储量。”在团队支撑方面,丹泉拥“有一支英勇善战、能打胜仗的狼性团队。”

  丹泉何以成为范例?

  尽管铁犁和杨光关于如何从现成的酒业格局中突围的视角大相径庭,但他们关于丹泉有望成为未来酱酒之王的论据却是大同小异。那就是丹泉拥有非常优质的地下水源,非常优质的糯高粱、非常优质的洞藏环境以及体验式的营销手段。

  事实的确如此。在“洞天酒海”3月11日刚刚落幕的“丹泉洞藏酱香酒专家品评论证会”上,酒业协会理事长王延才就盛赞“丹泉运用独有的天然溶洞资源、无污染的水源,以及的自然环境,酿造了独具一格的柔和酱香型白酒,是酿酒行业的另一个里程碑。”白酒界泰斗、酿酒工业协会白酒专家组原组长、原洋河酒厂厂长梁邦昌先生同样不吝溢美之词,他说:“很多洞藏跟生产区都距离很远,而这里洞藏、厂区和水源三位一体,确实原汁原味。”他甚至盛赞丹泉集团董事长吴荣全,认为丹泉能有如今的成就,显然离不开吴荣全独到的胆色、眼力、执行力。

  看来,拥有高品质酿造工艺的丹泉,不仅可能会因为它优质的水源、粮食和洞藏环境成为众多新兴酒企尤其是酱香领域中的领头羊,甚至还有可能会在广西壮族自治区政府“振兴桂酒、百亿丹泉”的重要战略支持下,追上茅台、五粮液、洋河等酱香白酒,为酒业添上一道亮丽的风景。

  来源:糖酒快讯

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