拜酒祖、品杜康、鉴匠心 | 首期万人品鉴官杜康品鉴之旅完美收官！

　　迎着朝阳，说走就走，来一场山色与泉水相映、美景与美酒生辉的体验之旅。

　　踏着晨光，奔赴远方，看一看五千年酒祖文明的斑驳印记，品一品岁月沉淀下的杜康美酒。

　　11月7日，立冬之日，在郑州、洛阳两地，一群因白酒结缘、因杜康结伴的品鉴官，集结出发，前往我国的酒文化圣地，拜酒祖、品杜康、鉴匠心。

　　这里是杜康之乡，有着我国第1个酒文化旅游胜地。境内遍布青山绿水，自然景观与人文景观交相辉映。天赐的玄武古泉深藏地下，常年滋养着优质的高粱、小麦。每到特定时节，空气中到处弥漫着醇美的酒香，格外沁人心脾。这里便是杜康，华夏五千年酒文化从这里起步。

　　本次举行的杜康品鉴官酒厂体验游活动，是今年五月份杜康品质大鉴定·万人品鉴官大招募活动的线下联动项目。杜康盛邀众多优异品鉴官走进杜康酒厂，品读五千年光辉灿烂的白酒文化，领略博大精深的酿酒工艺。

　　第1站

　　探访华夏第1窖

　　杜康品鉴官酒厂体验游第1站来到洛阳杜康控股的酒祖杜康白酒地下私人酒窖——华夏第1窖。这是我国第1家白酒地下私人酒窖。

　　初入酒窖，一股沁人心脾的酒香扑鼻而来，随行的众多杜康品鉴官无不啧啧称赞，大家顺着酒香的指引一起探访杜康酒酒质醇美的秘密。

　　这个被誉为“地下酒城”的立体酒窖，建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下，总面积16000多平方米，总容积6万多立方，可放置100斤装陶坛8万多个。这是亚洲白酒酿造企业中容积大、条件优、技术标准严格的一座地下酒窖，地窖内还设有洛神馆、华夏馆、酒器馆等数个酒文化区。

　　千秋杜康天下闻，

　　一脉琼浆慰风尘。

　　酒祖杜康·名仕封坛原浆酒的地窖储存有严格的限制条件：首先是基酒，它是用优质的高粱和大米作原料，纯小麦制曲，在具有40年以上窖龄的老窖池中固态发酵，采用特殊工艺生产的、具有独特风格的、酒度在65度以上的原酒，由杜康国家大师团队精心勾调，然后封坛入窖，每年限量、限人认购，满足高端人群的投资、收藏、馈赠、宴请等消费需求。

　　白酒行业有句名言，叫做“窖藏二十年，少女变貂蝉”！业界专家们把储藏达15年以上的杜康酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！

　　第二站

　　参观杜康酿酒车间

　　杜康品鉴官酒厂体验游第二站来到杜康酿酒车间。这里蒸气缭绕，酒香更浓。酿酒的师傅们，正各司其职，在酿酒的各个流程上忙碌着。

　　甑桶蒸馏、混蒸续糟、量质接酒……一道道工序亲切又自然。曾经数千万白酒爱好者脑海中无数次模拟的酿酒过程，现在有条不紊地呈现在大家眼前。酿酒车间蒸腾而起的酒香，飘至每个观礼的人身旁。

　　杜康酒酿造技艺是古老的传统酿酒工艺。

　　杜康酒精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的优质高粱、优质小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵，人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，还原杜康酿酒的原始风味。

　　第三站

　　游览杜康造酒遗址公园

　　杜康造酒遗址公园，这座在杜康造酒遗址上建造的主题文化公园，占地252亩，包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观，是我国第1个酒文化旅游胜地。

　　遗址所处为独特的山地丘陵盆地地貌，四周三山环保，一溪旁流，风光秀美，环境优雅，地下富含优质的矿泉水，古有“一里百泉”之称，为杜康造酒提供了得天独厚的自然条件。站在这里，似乎可以听到我国的酒文化的汤汤大河始流的声音。

　　玄武古泉的优质泉水，不仅诞育了醇厚甘美的杜康美酒，也造就了五彩鸳鸯虾、双黄鸭蛋、龙凤胎、长寿村等神奇景象。

　　品鉴官们在导游的指引下见证了神奇的五彩鸳鸯虾。这种虾只有在杜康造酒遗址公园内才有，而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉才会看到。只见小虾两两相抱，相互依偎，蜷缩成一团。因为这种虾长大后会呈现出红、白、褐、黑等5种不同颜色，因而当地人称之为“五彩鸳鸯虾”。

　　香醇园、入山门、酒祖殿、二仙桥、杜康碑林、杜康墓园····每一个景点都是一个历史传说。品鉴官们聆听者讲解员的述说，置身于神圣的杜康祠中，在酒祖大殿前，以虔诚之心祭拜酒祖杜康，感念酒祖恩德的同时扛起传承中华酒道的职责。

　　在交流互动环节，王啸、邱增会两位品鉴官代表有感而发，向同行的众多品鉴官们发表了他们对于此次杜康品鉴之旅的感悟。杜康是历史悠久的我国文化名酒，我们很多人自小都有杜康情怀。小时候是看家人喝杜康，长大了自己喝杜康。可以说是杜康打开了我们对酒文化的认知与学习。两位品鉴官表示，这次非常有幸可以和众多志同道合的朋友一起同游杜康、把酒言欢，同时他们呼吁大家，要从自身做起，做好杜康品鉴官的责任，多传播杜康文化，多宣传河南的好酒。

　　直观酿造过程、探访地下酒窖、游览杜康造酒遗址公园，杜康品鉴官们从云端相识，于线下相聚，我们氤氲在杜康美酒的香气中，品鉴入冬的第1杯酒，一起把酒言欢，一起高谈阔论，一起互诉衷肠。这不仅是一次酒厂体验游，更是一次品牌的发声，一场文化的交流。杜康将持续开展与终端消费者的互动体验，讲好杜康故事，传播杜康文化，重塑杜康辉煌。（文章来源：智度名酒评论）