“洛阳杜康”的“三大超级IP”

　　近年来“IP”一词很火，是英文“Intellectual Property”的缩写，简而言之，是“具有高品质内容的知识产权”，是文化积累到一定量级后所输出的一种品牌生命力。

　　对于成千上万的我国白酒品牌而言，能够诞生让人记忆深刻、耳熟能详的“超级IP”的，极为少见。这样的品牌“非始祖源头不能服众，非厚重文化不能传承，非精进品格不能信任”。

　　2020年8月27日，河南省洛阳市印发了《洛阳市推进杜康转型发展实施方案》（2020－2022年）。此消息一出，引发了业内外对杜康酒的高度关注。据悉，专门为一瓶酒，市政府下发红头文件的，全国并不多见。

　　人们从二十多年影响广泛的“杜康之争”可以看出“杜康”可不是一般的酒。对洛阳市政府来说，“杜康酒”就是本市的一张名片，一个大IP，且“具有高品质内容的知识产权”，别人搬不动，偷不走，仿不去，生命力不可低估。

　　“洛阳杜康”何以见得有如此魅力？

　　“超级IP”之一：酒祖杜康

　　我国的酒成千上万，能自称“酒祖”，并被历史证明和大众接受的只有一个，那就是洛阳的杜康酒。

　　“酒祖”是杜康酒的第1个“超级IP”，也是其品牌定位，任何其他品牌不可能超越和复制。

　　史料记载，“杜康”年少时在有仍氏当了一名牧正，就是管理牲畜的官，在有虞国，当了一名疱正，就是管理膳食的官，他是我国古代传说中的“酿酒始祖”，定居洛阳以南的杜康村。

　　《史记》记载，杜康是夏朝的国君，道家。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒，又名少康，夏朝国君，道家名人。”《世本通释》记载：“杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其后食于杜，故称杜知康，略为杜康。”晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”

　　西汉刘向《世本》记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。”东汉许慎著《说文解字》里记载：“杜康作秫酒。”宋人朱翼中《酒经》中也说：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”又说：“空桑秽饭酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”其它如《竹书纪年》、《战国策》、《史记》、《汉书》、《水经注》、《杜氏志要》、《酒谱》等历史典籍中均有杜康造酒的记载和描述。

　　杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载：“杜康作酒，酉日死”。后，人们尊杜康为酒神、酒祖，被立庙享祀，逐渐形成了影响深远的“酒祖文化”。这为杜康酒奠定了不可替代的历史地位。

　　“超级IP”之二：文化杜康

　　“酒祖杜康”的身份和地位被确立，只是其中的“稀缺价值”之一。杜康酒的第二个“超级IP”是——文化杜康。

　　没有文化的世袭、传承、记载、歌颂、创新等，“酒祖杜康”早已泯灭于历史的尘埃之中，可能没有人知道还有这瓶酒。

　　杜康酒的伟大之处，就是把“酒祖的技艺和文化”千年传承了下来，不但没有使其中断、消失，反而发扬广大，生生不息，泽被后人，一直走到了今天。这才是对行业、对国家、对人民做出的巨大贡献。

　　这就是“文化杜康”的力量。

　　“文化”一词，原意乃指人之能力的培养及训练，使之超乎单纯的自然状态之上。“文化”尽管定义颇多，但有一点是明确而共通的，即“文化”的核心是“人”。人创造并传承了文化。

　　近年来，与“酒文化”对应的“文化酒”一词在业内外叫响，大有“追根溯源，舍我其谁”之势。

　　首先是2019年1月，茅台集团原董事长李保芳发表的署名文章《关于“文化茅台”建设的一些思考》，启动“文化茅台战略”，引发媒体的关注；继而是2019年3月26日，汾酒集团董事长李秋喜的一篇署名文章《关于百年来“文化汾酒”建设的回顾与思考》开始流传，引发业内外的关注。

　　大佬们为什么同时提出“文化酒”战略呢？“酒文化”与“文化酒”到底有什么区别？“文化酒”的源头和高地在哪里呢？

　　一项重要的学术研究认为：“文化高地（或中心）”绝大多数都在都城，文明的标志是城市的崛起。我国历代王朝的首都绝大多数设在北方，我国十大古都有七个在黄河流域主导的北方地区。有人从五帝时代开始，统计过25个知名朝代（包括 83个小朝代），期间，共设立了大约225个（次）首都，竟然有接近200个首都设了在北方黄河流域。而这些首都，一半以上又都设在了“中原大地”——今河南省的境内。其中，洛阳誉为“十三朝古都”，历经了夏朝、商朝、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、武周、后梁、后唐、后晋等。洛阳市有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史 。同时，洛阳是华夏文明的发祥地之一、丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心。

　　杜康是夏朝的国君，洛阳又从夏朝开始建都。一瓶酒，出自国君之手，又身临其境见证了一个“十三朝古都”的兴衰，被奉为“十三朝御酒”，这在全世界都极为少见。

　　自夏朝以来，“文化杜康”的影响深远而悠长。泱泱中华，言及杜康，几乎无人不知。三国时，魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的名句，更是把“文化杜康”推向了完美和高潮。

　　1915年，美国副总 统马沙和前任总 统罗斯福等政界人物，品尝了巴拿马太平洋万国博览会上参展的汝阳“杜康”字号的高粱酒，盛赞文章刊登在了美国《旧金山报》《万国博览会快讯》上。

　　到了当代，1972年，日本首相田中角荣访华，周总 理设宴款待，田中称赞“天下美酒，唯有杜康”，并尊杜康为“酒宗”。同年，周总 理提出并批示“复兴杜康，为国争光”，这八个字再次奠定了“文化杜康”的不朽价值和“国 酒地位”。

　　1985年，时任中共中央总书 记的胡耀邦在接见洛阳地区负责同志时说：“要把杜康酒发展到万吨规模，满足国内外人民的需要”。

　　而近年来，有近百位知名作家、艺术家到杜康酒厂参观，上千名书画家为杜康酒厂题字、 赋诗、作画。再次把“文化杜康”的新时代价值推向了高潮。

　　“超级IP”之三：品质杜康

　　作为“中华酒祖”，一瓶传承了4000年的文化名酒，一定有他独树一帜、卓然于世的“品质个性”和“技艺工法”，这是杜康酒的第三个“超级IP”。

　　早在“空桑秽饭”时期，杜康便以自然之力，使得剩饭发酵成为酒，成就了秫米成为酿酒的早原料。在此基础上，杜康不断摸索改进酿酒技艺，总结出了“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒工法，这是我国历史上出现早的酿酒之术，创造并奠定了我国 酒初的工艺品质标准。

　　古往今来，我国酿酒真正体现的是，我国特有的“天地人和，道法自然”的生态酿造智慧，通过对农、气、医、艺的深刻把握，酿酒师深谙天性、地性、酒性，心手合一，师徒传承，精益求精，浑然天成。

　　因此，基于“我国白酒是世界上采用生态发酵工艺的酒种”这一事实。几乎每一瓶历史名酒，都会在传承与创新中，找到了自己独特的“技艺工法”与“品质个性”。作为我国酿酒鼻祖，“杜康”当然走在了前列。

　　这正是“品质杜康”这个IP，近年来得到业内外关注的原因。

　　杜康的这个“品质IP”正是持续了8年的封坛大典，以及全行业独创的“分区发酵”和“分区窖藏”。

　　从“2012壬辰年酒祖杜康·名仕封坛大典”到“2019己亥年酒祖杜康封坛大典”，封坛已成杜康控股的定例，并凭借对酒祖杜康文化的敬畏、对工匠精神的坚守，将封坛大典推上了“中原第1坛”的高度。

　　“封坛入窖”是我国 酒文化的一个鲜明印记，一种弥久醇厚的文化符号。杜康控股依托“封坛”，将历史悠久的杜康品牌、“十六字酿造技艺秘法”酿就的优异品质、众所周知的酒祖文化进行了系统的“推介”，让“封坛”也成为了“品质杜康”超级IP的一部分。

　　“封坛”的本质在于“品质提升”。杜康控股在封坛后推出了历经5年时光雕刻的酒祖杜康小封坛。180天双轮发酵、五年地窖坛藏、1800多个日夜的时光流转，这代表的是酒祖杜康小封坛的高贵品质和高端豫酒的典范。

　　在生态发酵和储藏工艺上，杜康控股也开创了行业先河——即采用了独具特色的“分区发酵”和“分区储藏”。了“酒祖杜康”系列产品酒体的相对独立性，避免了不同“酿造气场”的融合，实现精准的品质分级，造就了不同窖区的产品，在不同的储存区间和时间上的饱满度和成熟度，使酒体更纯正细腻，酒香更雅致悠长。

　　独特的酿造环境、千年的玄武名泉、古老的酿酒技艺，再加上封藏、分区等独特优势，杜康酒的硬实力品质是扎扎实实的在提升。

　　有了独树一帜的技艺工法，才会有高度的“品质自信”。因此，杜康的“万人品鉴+模式升级”的体验式消费，才会强势登陆和重拳出击。

　　2020年5月10日—7月31日，杜康在线上发起了一场声势浩大的“万人品鉴官大招募”活动。这场与消费者深度互动的“万人品鉴官大招募”，杜康以超高的品质自信，让懂酒、爱酒的“专业消费者”来亲自检验和品鉴“杜康品质”到底是不是媒体上说的那么好，好在哪里？更是开创了一种声势浩大的“消费培育新文化”和“酒祖营销新模式”。

　　7月中旬，杜康控股又分别在洛阳、汝阳、伊川、郑州等地，接连举行了多场规模庞大的“酒祖杜康·升级产品新模式发布会”。在产品方面，酒祖杜康品质不断迭代升级，窖池更老酒更好。在服务方面，服务模式全线升级，由厂家服务于经销商转变为厂家协同终端服务于消费者，减少中间环节，直接服务于终端。

　　杜康在小封坛的发展上采取了全新的运作模式，成立小封坛业务部，专职团队运作，通过高端产品打造、消费者培育等举措，全线聚焦“信誉、价格、坚持、品质”，打造河南的标杆产品。

　　万人品鉴+模式升级的大规模举办，让我们共同见证了杜康全新战略、营销模式的发布，也感受到了杜康的高质量发展，更是体会到了“品质杜康超级IP”的强势与震撼。

　　五千年泱泱华夏文明，孕育出了“酒祖杜康”、“文化杜康”、“品质杜康”——我国白酒行业这三个独树一帜、不可复制的“超级IP”，使“洛阳杜康”的生命力愈发强大，卓然立于世界酒林而不倒。

　　这是洛阳人民的财富和骄傲，更是“豫酒振兴”的希望和未来！（文章来源：智度名酒评论）