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苏综艺集团董事长昝圣达两会建议:严管白酒添加剂滥用问题

http://www.9998.tv/  2021/3/5 8:46:58

  每年“两会”,食品安 全问题大都是社会关注的焦点。具体到白酒行业,由于其市场覆盖面广、消费体量大、消费群体众多,更是受到不少与会代表关注。

  日前记者获悉,正在北京参加十三届全国人大四次会议的全国人大代表、江苏综艺集团董事长昝圣达,向大会提交了《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》。该建议聚焦白酒行业滥用化学添加剂引发的诸多问题,并就加强化学添加剂监管,强化白酒安 全提出可行性建议,将对推动整个行业健康、有序发展产生积极作用。

  在我国,白酒行业是食品行业一大分支,在国民经济中占有重要地位。但由于种种原因,我国白酒添加剂管理较混乱,带来市场乱象丛生,已成为严重影响行业发展的一大痼疾。

  事实上,中 国白酒在漫长的历史发展过程中一直使用固态酿造法,以粮食为主要原料,经发酵蒸馏而成,并不存在化学添加成分。上世纪60年代以来,囿于国家粮食短缺,加之化学工业的不断发展,各种食品添加剂不断出现,以食用酒精辅之以食品添加剂(香精香料)勾兑白酒,开始成为不少企业的选择,是为新工艺白酒。

  “白酒勾兑的过程中使用化学添加剂是法律允许的,一些低端白酒在加工过程中往往采用少量基酒或食用酒精,然后再与水和各种添加剂进行勾兑。”有业内人士透露,类似操作手法是行业内“公开的秘密”。但随着各种化学添加剂的滥用,行业发展也蒙上一层阴影。

  2013年,“塑化剂事件”踢爆白酒行业的勾兑内幕。该年,央视《焦点访谈》栏目连续多期聚焦白酒添加剂滥用问题。央视记者在四川调查发现,众多酒企在造酒过程中添加食用酒精,酸类、脂类等香精香料来勾兑调制白酒,并将勾兑酒打着粮食酒的招牌售卖。而这种做法已经成为行业内的潜规则。

  2019年,继“塑化剂事件”后,白酒行业再度遭遇“甜蜜素风波”,有媒体报道,某知名品牌白酒在酿造过程中人为添加“甜蜜素”,引发舆论强烈关注。

  梳理行业媒体报道可以发现,白酒添加剂滥用已成为多年来老生常谈的话题,仅是质检部门今年头两个月发布的通告,就有山东、贵州等地多家酒企生产的白酒被检出添加剂超标。白酒滥用添加剂行为屡禁不止,不只影响了行业健康发展,也引发众多消费者担忧。

  基于这一情况,今年“两会”上,昝圣达代表递交了《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》。记者了解到,昝圣达非常关注国内白酒市场及业内动态,对此进行了比较深入的调研,针对“白酒勾兑滥用化学添加剂”问题,提出对其进行规范整顿的建议。

  他认为,我国白酒勾兑虽允许使用化学添加剂,但有的酒企为了追求所谓更好的口感和获取更大的利润,滥用添加剂现象时有发生,而白酒勾兑过程中滥用化学添加剂会带来两大问题。

  一是滥用化学添加剂会危害白酒消费者身心健康。食品添加剂大多来自于精细化工行业,使用不当会对人体造成危害。“有的化学添加剂虽是食用级但存潜在风险,如原先在白酒中允许使用‘糖精钠’,后来发现它对人体造成不可逆转伤害而被禁用;‘甜蜜素’是一种无营养甜味剂,可增加白酒的绵甜感,若人体过量摄入也会危害肝脏和神经系统,因此国家明令禁止在蒸馏酒中使用甜蜜素。”

  二是滥用化学添加剂影响白酒行业长远发展。在昝圣达看来,这一做法对行业的影响有二:一方面一些白酒厂商借助化学添加剂赋予产品更多粮食酒的味道,混淆了“液态法白酒”与“固态法白酒”的界限,从而打着“粮食酒”的招牌欺骗消费者,获取巨额利润;另一方面部分企业虽然承认自身是“液态法白酒”,但对化学添加剂“用而不标”,导致白酒市场劣币驱逐良币,影响了白酒行业的高质量发展。

  昝圣达在建议中强调,作为食品行业一大分支,白酒行业在国民经济中占有重要地位,其上缴税收名列第二。作为关乎白酒产品质量的重要一环,其勾兑过程中滥用化学添加剂问题理应得到重视并予解决,以促进行业健康发展。

  如何解决当前“白酒勾兑滥用化学添加剂”的问题,昝圣达提出了三点具体建议:

  一是建立化学添加剂使用追踪机制。昝圣达认为,不少国家对烈性酒酿制都有着严格的规定,建立并强化了可追溯体系,产品质量安 全可靠,可以作为国内白酒行业借鉴范例。他提出,目前国内部分白酒企业也已建立产品管理体系,但尚不够完善,特别是在食品添加剂方面管控不严,“建议有关部门对白酒生产企业建立化学添加剂流入监管制度,对使用厂家登记添加剂来路和使用情况,对添加剂生产厂家执行生产销售的登记备案制度,把住超范围、超量使用的关口,便于追查和监督。”

  二是借鉴国际标准标注化学添加剂成分。参考欧盟相关法律对食品标签的总体要求,食品标示不得令消费者对产品的属性产生误解,并规定标示必须按照成分重量的顺序列出所有成分。按照我国《预包装食品标签通则》要求,企业应该如实在标签配料表中明确标示所使用的各种配料。目前市场上标注使用了食用酒精以及添加剂的白酒品牌并不多,为此,昝圣达建议:“既然白酒勾兑是白酒制造过程中的一种合法工艺,那就应该明确标注所含成分,如涉机密配方可在相关职能部门进行备案和公示,还消费者知情权。”

  另外,还需进一步完善白酒安 全标准并强化协同监管。有关部门应尽快健全完善白酒安 全标准体系。主管部门和行业协会也应制定规则并加强监管,实现各地区、各部门信息互联互通,定期向社会发布白酒安 全信息。同时,建议升级白酒检测标准和手段,提升添加剂鉴别技术,采取经济、行政、法律等手段“多管齐下”,打击滥用化学添加剂行为。

  昝圣达强调,目前,国内已有企业加强自律,开发出不含化学添加剂的“零 添加粮食酒”,建议国家相关部门组织人员前往调研总结,推动打造行业内“零 添加”白酒样板企业,从而破局行业内多年存在的乱象,让消费都喝上放心酒。

  记者了解到,昝圣达1987年从传统企业起步,后进军高科技推动三次前瞻性的产业转型,如今其所创立的江苏综艺集团已发展成为集“清洁能源、先进科技、综合金融”三位于一体的国际性高科技投资控股集团。旗下有公司40余家,其中在境内外上市公司10多家。去年全国“两会”上,昝圣达曾针对整顿“年份酒”市场乱象提出相关建议,引发了行业关注。(文章来源:酒业家)

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