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中国葡萄酒如何战胜法国葡萄酒

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2017-3-16 10:11:13  浏览995次

  法国葡萄酒比中国葡萄酒卖的贵,卖的好。不是因为品质好,而是因为法国脸皮厚和中国人盲目跟风学习,没有创新精神让我们比较两国葡萄酒:(推荐阅读:新西兰成美国第三大葡萄酒进口国 下一步或抢滩中国

葡萄酒

  1土壤因素

  法国葡萄主产波尔多地区,土壤里含有大量的砂砾和硅质鹅卵石,称之为“砾石”土质沙土或砾石沙质土壤。沙土或砾石沙质土壤传统农业是没有利用价值的,小麦种不了,种玉米长不好,有时颗粒无收,而葡萄的生命力强,抗旱,抗沙石对土质要求不高;因为没别的可种只能种葡萄,葡萄吃不了,只能酿酒。光喝酒也喝不饱,只能拿酒换点面包。虽然酒不好喝,也得硬着头皮卖啊。只能王婆卖瓜,自卖自夸:这种石头缝里种出的葡萄比肥沃土壤种的葡萄好,含钙量高,含干物质成份高;中国人没有一点创新精神。

  法国的土壤含钙量高也许很高,但含其他营养成份是不是也高呢?肥沃土壤的土地含有营养成分肯定多如人体所需要的微量元素。我国东北地区是流着油的黑土地。土壤富润,是中国的粮仓。富含人体必需的各种微量营养元素。种出的葡萄整体营养结构肯定也高。在我国宁夏,甘肃,新疆,青海,西藏等省土壤大体相同,但海拔纬度高,昼夜温差大,日照时间长,种出的葡萄能晒成葡萄干,法国葡萄能晒出葡萄干吗?所以说,从土壤气候来比较:中国葡萄要比法国葡萄好很多。

葡萄酒

  2管理、种植因素

  一棵葡萄留八串果。八串果正好酿一瓶酒。

  法国资本主义社会,众所周知资本主义是有经济危机的,所谓经济危机就是生产过剩的危机,葡萄产量过大,没处销售,只能酿酒在酒庄里储存,长期储存,有的会储存30年以上,拉菲酒庄曾经葡萄酒严重积压20多年没有利润。后来为了有效应对经济危机法国政府把控制葡萄产量上升到国家宪法的高度,继而控制酒的产量,提高葡萄酒价格。在拉菲酒庄,2-3棵葡萄树才能产一瓶酒,整个酒庄年产量控制在3万箱,而且每个客人最多只能预订20箱。存世稀少,因此价格额贵。

  “真正的原因是经济危机来临时贵,消费能力下降,没人买贵的酒,法国贵族又不想贱卖,只能长期存放。久而久之,就成了年份酒”

  2-3棵葡萄树才能产一瓶酒又能怎样?中国地大物博,论国土面积我们十棵葡萄树酿一瓶酒也比法国产量高的多。中国是社会主义国家,没有经济危机,13亿人口,生产多少都不够。好葡萄酒应该和大家分享。

  好酒不是存放越久才叫好酒。真正的好酒是刚生产出来就被大家分享。

葡萄酒

  3品种:法国葡萄品种有很多,现在大部分都被复制到中国,如赤霞珠,西拉。缺点;1,耐寒性差,中国北方大部分地区需要埋土防寒,费时费力。2,颜色浅:花青素含量低。3口感淡:外国很多食品口感淡,如全脱脂牛奶,好像兑了水。中国人喜欢浓度高,糖度高的食品。

  中国本土品种:1.东北山葡萄品种;耐寒:耐寒极限零下37℃-42℃,北方大部分地区不需要埋土防寒,省时省力。2,颜色深:颜色深的葡萄富含花青素和类黄酮,这两类物质都是非常强的抗氧化剂,有助预防衰老;黑色葡萄除了富含花青素和类黄酮外,钾、镁、钙等矿物质含量要比其他颜色的葡萄略高。。3口感好:具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。新品种北冰红是目前唯一一个可以酿冰葡萄酒的品种。

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信息分类:葡萄酒信息  编辑:小明
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