光瓶酒江湖生变，“剑走偏锋”已经玩不转了

　　近日，笔者逛超市时发现，不少消费者在抢黄盖玻汾。原因是其价格较平时降低了2元。问过售货员得知，作为该超市卖得比较好的几款光瓶酒之一，黄盖玻汾的价格轻易不调整，这次优惠力度还是很大的，建议我入手。

　　我看了看旁边打对折的另一款浓香型玻瓶白酒，问道：“这个销量怎样？”售货员表示，“几乎没有销量。和它相似的还有那边的酱香咖啡酒和养生酒，一个月才能卖一两瓶。”

　　虽然超市里的光瓶酒不少，但卖得好的也只有黄盖玻汾、绿脖西凤、红星绵柔8等寥寥几款。似乎在光瓶酒江湖里，“剑走偏锋”已经玩不转了。

　　光瓶酒竞争格局逐渐固化，原因何在？

　　外部经济环境

　　白酒消费需求和水平很大程度上受到外部经济环境的影响。当外部环境不太景气时，消费需求和水平都会降低。从大众光瓶酒的市场环境来看，消费降级虽然造成了中高端消费群体需求向下平移，但同时也造成了底层消费者的大量流失。需求决定供应，有实力的、愿意折腾的竞争者出现的频率自然更少了。

　　消费者偏好

　　大众口粮酒市场的消费偏好比较简单纯粹，要的就是性价比。一方面价格一定要实惠，另一方面口感风味和舒适度也不能太差。想要满足这两点其实是很难的。尤其是在白酒新国标实行以后，纯粮酿造是产业标配，这就非常考验厂商的生产能力和调味水平了。

　　当前市面上畅销的几款白酒，无一不是经历了长时间的市场考验。它们有稳定的消费群体，而市面上出现的新品则有太多不确定性，很难得到被尝试的机会。

　　渠道供应机制

　　光瓶酒的供应渠道普遍比较下沉，线下多进入团购、商超、烟酒店等渠道，线上则多集中在传统电商和社交电商的直播间。相对来说，线上渠道对新产品设置的进入门槛稍低一些，但也需要证照齐全程序合规。

　　而线下主销渠道对光瓶新产品的接纳程度就更低了。没有足够的市场费用支持，很难进入更细分的渠道市场。即使进入市场，在销量和利润无法保 障的情况下，渠道给予的陈列位也不会特别显眼。

　　产品创新现状

　　光瓶酒的产品创新现状算不上好。常见的产品打造逻辑是模仿销量好的同类产品进行开发。无论是外观设计、价值表达还是酒体风味都进行借鉴，这很难被称为创新。寥寥几款看起来标新立异的产品，还是比照着网红产品外观进行设计，酒体风味很难令人满意。

　　没有特别有创新性的高竞争力产品，就很难撼动现有的市场竞争格局。

　　盈利水平

　　光瓶酒的盈利水平高吗？绝大部分光瓶酒还是脚踏实地只为赚个辛苦钱。在北京、上海等城市，像黄盖玻汾这样的明星产品每瓶也不过能赚十几二十元不等。而如果换到三四线城市销售，每瓶甚至只能赚一两元。说知名光瓶酒产品处于“微利时代”毫不为过。如此充分地竞争和偏低的盈利，很难吸引有实力的新企业深度布局。

　　那些没什么名气的光瓶酒，工艺、成本和渠道投入成谜，如果能顺利销售出去利润确实会比较高。但这一切的前提是能销售出去。

　　综合来看，在光瓶酒江湖里，“剑走偏锋”的玩家限于自身资源和运作水平，已经很难成为爆款。而随着光瓶酒竞争格局逐渐固化，为数不多的几款名酒爆品，或将分享大众光瓶酒市场。（文章来源：大家酒评）

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