什么是“软木塞”,听一下葡萄酒“天然软木塞”的自述故事!

    首先,给大家讲讲我天然软木塞的牛掰之处,也就是我的作用吧!

    我身上有很多细密小孔,我很柔软、有弹性、容易复原。当我被压缩进酒瓶后,会膨胀起来,封紧瓶口,防止酒液渗出,杜绝空气大量进入,不让葡萄酒被氧化。所以,葡萄酒保存一定要横放,不然我会干化。我与酒液接触,才能保护葡萄酒。

    什么是“软木塞”,听一下葡萄酒“天然软木塞”的自述故事!

    我的寿命在30年左右,够长了吧。并且,我天然软木塞的细胞中,还有软木脂和蜡样色素成分,因此,我封口的葡萄酒,抗渗性强,陈酿十年、二十年都不会漏气,不会让酒质变坏,我是不是很厉害,哈哈!

    第二,我身上有很多微孔,葡萄酒液可以通过我这些微孔,接触到少量的空气,注意是少量哦,通过这样,可以让葡萄酒在装瓶后熟成,使其发育至成熟,达到适饮期。

    有人问,为什么要和空气稍微接触,才能成熟呢?

    是这样的。葡萄酒在装瓶后,是需要一段时间成熟的,有的甚至是需要几十年,才能发育成熟,到达饮用时期。在熟化的过程中,葡萄酒原本口感粗燥苦涩的单宁,会随着时间慢慢柔化,酒体会更加丰厚细腻有结构感。而香气呢,酒中逐渐生成的各类芳香物质,会让香气更复杂更有层次感。这些都需要微量氧气的帮助。

    那么,反过来说,缺乏微量氧气的进入,葡萄酒在瓶子里,还会产生还原反应,酒液中的硫磺分子和芳香类分子会进行化学反应,这样会让葡萄酒失去香气,而且还会滋生一种硫磺味的臭气。哈哈,这足以见得我天然软木塞的重要性了吧。

    当然,我把控有度,不会让太多的空气进入葡萄酒瓶。因为大量空气进入,空气中的氧气就有可能与酒中的乙醇产生化学反应,生成乙酸,这样,葡萄酒就会产生一股醋酸味,酒也就变质了。

    什么是“软木塞”,听一下葡萄酒“天然软木塞”的自述故事!

    第三,我的分子结构很稳定,我有独特的化学成分和组成结构,被葡萄酒液体长期浸泡也不会腐烂。我对潮湿和潮湿引起的氧化反应有高度的抵御能力,所以我才可以呵护葡萄酒几十年呀。

    第四,我含有单宁酸,虽然只是很少,但是我与葡萄酒液接触后,会让单宁酸等物质,逐渐渗入葡萄酒中,从而使酒越存放越增加结构感,越陈年越醇香,口感越好,而且这对人们的身体也是有益的。

    再给大家讲讲,我天然软木塞从哪里来?

    很多人很好奇,常常问我,“你是谁?你从哪里来?你将要到哪里去?”,弄的我一头雾水,好经典的人生哲学问题,哥们儿,能不能不这么高深。

浙江金拉图堡国际贸易有限公司

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