2017年11月13日，“匠心、真情、使命”《泸酒》新书发布会圆桌论坛——沈酒踏上新征程主题活动，于泸州江阳区邻玉街道沈酒基地隆重举行。此次，通过开展白酒专家品鉴会、沈酒集团与江南大学及贵州大学明德学院产学研授牌仪式、《泸酒》新书发布会、“匠心、真情、使命”主题圆桌论坛、赖高淮铜像揭幕、封坛大典等系列活动，诚邀行业内及人士共同研讨白酒发展，再掀传统白酒文化热潮，探讨“匠心”与沈酒的新征程。

　　活动由沈酒集团主办。中新社、央广网、网、在线、经济时报、商报、中华新闻通讯社、中华时报、香港招商引资杂志社、华西都市报、华声晨报、华夏酒报、四川新闻网、四川在线、四川发布、腾讯大成网、泸州日报、泸州电视台、川江都市报、酒城新报、川南在线、川南网、酒城网·信周刊、舌尖上的泸州、今日泸州、酒城摄影大咖团队等二十余家媒体共同支持。

　　白酒专家、酿酒大师赖高淮，白酒分析专家金佩璋，白酒专家、四川大学教授胡永松，白酒专家、陕西省酒业协会会长白希智，白酒专家、水井坊股份有限公司总工程师赖登燡，白酒专家、原五粮液酒厂党委书记邹祖贵，白酒专家李克明，白酒专家吴晓萍，白酒专家钟杰，白酒专家、四川省酒类研究所副所长杨官荣，白酒专家胡义明，白酒专家、郎酒集团总工程师沈毅，四川省酒业协会副何永庆，贵州大学明德学院院长吴天祥，华东师范大学教授、博士生导师、上海市民俗文化学会会长仲富兰，江南大学副教授吴群，上海酒育文化传播中心总经理陈玲清，沈酒集团总裁沈鸿林等出席。

　　赖高淮（前左七），金佩璋（前左六），胡永松（前右六），白希智（前左四），赖登燡（前右五），邹祖贵（前左三），李克明（前右四），吴晓萍（前左五），钟杰（前右二），杨官荣（前右一），胡义明（前左二），何永庆（前右三），吴天祥（前左一），沈鸿林（后中），杨磊（后右一）

　　白酒半壁江山齐聚沈酒，规模宏大，实属行业难得一见的盛况。

　　于活动前，专家们参观了沈酒集团生产基地，对古法固态发酵酿酒工艺进行实地考察；对“沈酒坊”与“同发生”槽坊的历史痕迹展开进一步了解，纷纷称赞沈酒集团是一家“匠心”突显且富有历史文化积淀的白酒企业。

　　参观结束后，他们共同于专家白酒品鉴会上对沈酒集团“沉香”型、酱香型白酒进行品评，并由胡永松教授代表专家发布《品鉴结果》。

　　他们给予的品鉴结果是：

　　“沉香”型白酒：无色透明，清、浓、酱香气馥郁，沉香出雅。醇厚绵甜、圆润谐调，余味爽净，具有高端白酒独特风格。

　　酱香型白酒：微黄透明，酱香突出典雅，陈香怡人、醇厚绵润、幽雅舒适、回味悠长、空杯留香持久，具有高端酱香型白酒典型风格。

　　随后，贵州大学明德学院及江南大学向沈酒集团授牌“产学研基地”，以此加强进一步合作，共谋白酒行业的明日新辉。

　　在此之后，由白酒大师赖高淮及其爱徒沈鸿林、杨磊共同编著的《泸酒》一书正式发布，三位著作者联名签署新书，赠藏于酿酒大师赖高淮酒文化博物馆。《泸酒》详细记载了泸州酒企的历史文化、技术发展历程等，具有较高的学术参考价值。

　　于刚刚落幕的博鳌酒业峰会上，白酒专家、白酒巨匠沈怡方获得酒业“终身成就奖”；白酒泰斗、酿酒大师赖高淮获得酒业“特别贡献大奖”。这两个奖项，无疑是对二位大师几十年如一日的“匠心”坚守，以及他们为行业所做出贡献的感恩与敬意。此次圆桌论坛，专家们再次向沈怡方与赖高淮致敬。

　　金佩璋高工特别在讲话中赞誉沈酒是一家非常仁义非常好的酒企。她谈到，酒品反应人品，有好的人品才能酿出好酒，因此，沈酒能够酿造出层次分明的“沉香”佳酿；同时，沈酒集团由赖高淮先生担任集团总工程师，赖沈两家的完美“结合”，是业界的强强联合。她希望沈酒持续坚守“一杯酒”的精神不断前进，拥有更辉煌的明天。

　　感人至深的肺腑之言，让在座的众人感触万千。“匠心”不是机械的劳作，它充斥着白酒人坚实的“真情”，更是每一位白酒人应当肩负的“使命”，通过一代又一代的传承，生生不息。

　　此次活动，白酒大师高景炎先生因事无法到场参会特意手书一封，祝愿此次活动圆满成功。

　　论坛后，众人移步酿酒大师赖高淮酒文化博物馆，共同见证赖高淮铜像揭幕。何永庆与赖登燡先后发表致辞，他们向酿酒大师赖高淮为我国白酒行业发展所作出的崇高贡献致敬。

　　沈鸿林总裁作为赖高淮弟子代表发言。他说，沈酒集团是一家具有责任感和使命感的企业，一定谨遵师傅赖高淮的教导，摒弃浮躁，踏实做好人，酿好酒。

　　铜像揭幕仪式后，专家们来到酒坛前，笔落封坛。至此，活动圆满礼成。

　　白酒“匠心”融合在一杯杯酒中，时刻提醒人们勿忘初心和“使命”，沈酒飘香让“真情”交汇。而众人瞩目的酒业“黑马”——沈酒能够牢记此心，勇担“使命”，让我们共同祝福它奔跑得更高更远！