精英人士为什么都喜欢喝绵柔型白酒?

    近期,一份来自高端白酒市场的调查显示,目前白酒高端消费领域存在“越来越少”和“越来越多”两种鲜明的市场态势,即现在人们喝酒越来越少了,但是喝绵柔型白酒的却是越来越多了,特别是社会上的精英人士。那么,绵柔型白酒具有哪些显著的特点?新时代消费者又有哪些需求的变迁?两者之间又有怎样的内在契合度呢?

    为什么会出现绵柔型白酒?

    市场调查显示, 50年代、60年代、70年代的人士是白酒消费的主力军,也是这个时代的社会精英群体,这一消费群体主要是社交饮酒,既要达到社交的目的,还要不影响身体健康和日常工作。因此,与以往酱香型与浓香型白酒是高端市场上的主导不同,近年来绵柔型白酒开始为众多的精英人士所喜爱,甚至逐渐成为了高端消费的新潮流。

    业内人士表示,绵柔一词此前在社会语境中并不常见,只是局限在白酒领域。在绵柔之前,传统的白酒是按照香型划分,不同的原料、环境、工艺,成就了不同的香型,让消费者闻香识味。但这种白酒香型划分方式,其实出现也仅仅30多年的时间。1979年第三届评酒会上,由于不同香味的酒没有办法放在一起评,香气大的总是盖住香气小的酒,为了品评方便,依照香味大体分为5大类,以便于品评和排位。

    30多年来,香型已经为大家所熟知,但是很多老专家很早就意识到,白酒早就该淡化香型,更应该注重质量和健康。白酒泰斗周恒刚老先生甚至在其临终前再三说:“白酒在味不在香,再这样搞下去,白酒没有希望了。”

    在绵柔型白酒出现之前,白酒虽说也有过一些改良,但是由于香型的限制,都没有产生实质性的突破,另外这些改良多是酒厂实验室的产物,缺少消费者调研,所以广大消费者并不买账。随着人们生活水平的提高,大家对于白酒的要求也不仅仅是喝着刺激,转而开始关注饮后对于健康的影响。

    从白酒业的发展轨迹看,绵柔型白酒自诞生起,即以高逼格的技术创新和健康理念,在酿酒技术和健康品质上取得了革命性大突破,很快得到了消费者的普遍认可。

    为什么绵柔型白酒更受欢迎?

    以往白酒生产多为香味主导,因此白酒给人的印象向来是高度烈酒、辛辣刺鼻,然而在追求醇厚香浓的时候便容易忽略对健康的考量,致使杂醇类物质过多,饮时刺激,而饮后上头。

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