当今精英人士都喜欢喝绵柔酒?为啥

    为什么会出现绵柔型白酒?

    市场调查显示, 50年代、60年代、70年代的人士是白酒消费的主力军,也是这个时代的社会精英群体,这一消费群体主要是社交饮酒,既要达到社交的目的,还要不影响身体健康和日常工作。因此,与以往酱香型与浓香型白酒是高端市场上的主导不同,近年来绵柔型白酒开始为众多的精英人士所喜爱,甚至逐渐成为了高端消费的新潮流。

    业内人士表示,绵柔一词此前在社会语境中并不常见,只是局限在白酒领域。在绵柔之前,传统的白酒是按照香型划分,不同的原料、环境、工艺,成就了不同的香型,让消费者闻香识味。但这种白酒香型划分方式,其实出现也仅仅30多年的时间。1979年第三届评酒会上,由于不同香味的酒没有办法放在一起评,香气大的总是盖住香气小的酒,为了品评方便,依照香味大体分为5大类,以便于品评和排位。

    30多年来,香型已经为大家所熟知,但是很多老专家很早就意识到,白酒早就该淡化香型,更应该注重质量和健康。白酒泰斗周恒刚老先生甚至在其临终前再三说:“白酒在味不在香,再这样搞下去,白酒没有希望了。”

    在绵柔型白酒出现之前,白酒虽说也有过一些改良,但是由于香型的限制,都没有产生实质性的突破,另外这些改良多是酒厂实验室的产物,缺少消费者调研,所以广大消费者并不买账。随着人们生活水平的提高,大家对于白酒的要求也不仅仅是喝着刺激,转而开始关注饮后对于健康的影响。

    从白酒业的发展轨迹看,绵柔型白酒自诞生起,即以高逼格的技术创新和健康理念,在酿酒技术和健康品质上取得了革命性大突破,很快得到了消费者的普遍认可。

    为什么绵柔型白酒更受欢迎?

    以往白酒生产多为香味主导,因此白酒给人的印象向来是高度烈酒、辛辣刺鼻,然而在追求醇厚香浓的时候便容易忽略对健康的考量,致使杂醇类物质过多,饮时刺激,而饮后上头。

    作为市场上个跳出“香型”藩篱的白酒品类,绵柔型白酒则改变了人们对白酒的认识,大大缓解了消费者的饮酒压力。业内人士认为,此类酒之所以让社会精英人士偏爱,更重要的是解决了饮酒的两个痛点——“健康”与“酒量”。

    绵柔型白酒的形成既是对传统工艺选择性的传承,也是以消费者为中心不断创新的过程。其表现出来的健康属性,主要得益于其丰富的生物活性小分子及其平衡工艺。

    这些在酿造过程中产生的生物活性小分子,代表性的便是核苷类及黄酮类物质。在日常生活中,灵芝的主要保健元素之一就是核苷类物质,它是生物细胞维持生命活动的基本组成元素,参与DNA代谢过程,也有抗肿瘤、抗病毒、基因等多种生物活性,能防止血栓病如脑血栓、心肌梗塞等的发生。而黄酮类物质由于有较强的抗氧化自由基作用,可以有效地预防心脑血管疾病。

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