F1赛车结束后，一般都有一个仪式，即拿出一些香槟，摇晃很之后，打开，里面的气体就会把酒液体冲出，喷向一个个获奖选手。

    “香槟庆祝胜利”

    久而久之，香槟成了的一个仪式酒，甚至在各种活动的现场，在结尾的时候，都会将一瓶类似于香槟的“香槟”送给。

    为什么说类似于“香槟”？

    首先要明白一个概念，起泡酒，即打开之后，会有气泡产生的葡萄酒，称之为起泡酒。与此相反，不能产生气泡的葡萄酒，称之为静止葡萄酒，比如常见的各种红葡萄酒和白葡萄酒。

    而在起泡酒当中，香槟为，所以很多人只要一看到起泡葡萄酒，就称之为香槟。

    其实并不是这样，香槟是指产自于法国香槟区的起泡葡萄酒。换句话讲，如果同样是起泡酒，产自于意大利，那么不能称之为香槟，而只能叫某某起泡酒。

    各种各样的起泡酒

    但是为什么很多人还是倾向于将起泡酒称之为香槟呢？一部分原因可能在于并不清楚两者的区别，另外则是有意为之。因为香槟起泡酒，为，品质也有，所以很多商家故意将自己的起泡酒也命名为香槟。这种叫法在美国为明显，美国人开始只要将起泡酒称之为香槟，白葡萄酒都称之为夏布利(法国白葡萄酒产区)，红葡萄酒都称之为波尔多（法国红葡萄酒产区）。说白了，就是傍。

    为什么会有起泡酒？起泡酒中的气泡是从哪里来的？

    可能有些人觉得，那些葡萄酒气泡一定是某种美丽的物质。情况正好相反，它是一种常见的气体—二氧化碳，跟平常喝的可乐等含气饮料的成分一样。

    区别在于，优质的起泡葡萄酒，其二氧化碳是。平常喝的可乐中的二氧化碳，则是将气体二氧化碳强行压缩，溶解于饮料中。

    比如说，香槟中的气泡，是由酵母菌发酵后产生的二氧化碳，然后自然而然溶于葡萄酒当中，因此生成的气泡均匀柔美，而且还携带着酵母的香气。当然，很多气泡葡萄酒，不是天然产生的气泡，而是强行溶解的二氧化碳，那就不会有丰富的香气和均匀而持久的泡泡。

    所以，消费者下次看到带气泡的葡萄酒，请不要盲目称之为香槟，有可能是其他的起泡葡萄酒，更可能是人工起泡葡萄酒。认清了，就能证明你是不是真正的。（香槟单词champagne，跟的英文单词champion发音类似）