人头马在我国有着响当当的名气，但是很多人并不知道这到底是什么酒。其实呢，人头马是一个品牌，创建于1724年，因采用人马星座的图案为标而得名，真正的名称是雷米·马丁（Remy-Martin）。它为广大消费者提供着世界上的干邑白兰地，人头马标志性的半人半马形象是由希腊神话中的贤者喀戎（Chiron）创作而成的，其含义在于宣扬工艺及其传承的重要性，也象征着人类智慧的结晶和大自然神秘馈赠的完美结合。

    路易十三

    路易十三是酒瓶的名称，它的历史可以追溯至1850年。人头马第三代传人之子保罗·埃米尔（Paul-Emile）在路易十三时代古战场上，发现了一个文艺复兴时期的巴洛克风格酒瓶。小伙子当时激动呀，瓶上的皇家百合花饰纹不正是皇家的高贵门楣代表吗！于是他马上申请了复制专利，并将其命名为“路易十三”。1874年，保罗将人马星座标志和路易十三酒瓶正式注册为公司商标。至此，“路易十三”的时代开始了。

    干邑白兰地

    干邑（Cognac），其实就是产自波尔多北部限定地区且经过橡木桶熟化的白兰地。这个酒必须用铜制壶式的蒸馏器进行蒸馏，常常带有非常明显的果香和花香。

    路易十三只采用法国干邑地区中心地带大香槟区（Grand Champagne）的优质葡萄进行陈酿，由1,200多种“生命之水”调配而成，至少陈酿50年。每一瓶佳酿都凝聚了四代酿酒大师历经百年的精湛技艺。

    在干邑葡萄园内，当白葡萄的酸度和纯度达到时，便进行采摘。压榨葡萄时，只采用传统压榨方法，得到醇度较低的汁液，也就是随后用来蒸馏的原料葡萄酒。 酿酒师会将这些原料葡萄酒倒入封闭的蒸馏器中加热。在此种环境中蒸发出来的酒精蒸汽会上升到蒸馏器的顶部，气体流向冷凝管的过程中会冷凝成液体。这些液体会再流回原处，进行二次蒸馏。蒸馏后的酒就叫做“生命之水”。

    此次蒸馏完成后，得到的酒精饮料就会进入橡木桶中熟成10年左右的时间。在此过程中，蒸馏酒的颜色也会随着熟成时间的不断增加而从无色透明变得金黄。

    酿制人头马干邑的关键，在于酒桶的木质。干邑必须在质地合宜的橡木桶内陈年储藏，由于橡木独特的香味， 陈年干邑变得更为香醇丰厚。要想获得陈年佳酿，得将生命之水储存在270至450升的酒桶内等其慢慢变成金黄色，这才能称得上干邑。经过长达半个世纪的陈年岁月，路易十三的境界当然至高无上。

    等级划分

    法国葡萄酒的等级是根据产区划分的，白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准，陈酿时间7年以下的是VS，达到7年的是VSOP，超过12年的是CLUB（人头马俱乐部级），达到15年的是Napoleon（拿破仑级），超过20年的是XO，超过30 年的是LAGEDOR（金色年代级），达到50年以上的就是路易十三了。

    路易十三的不仅口感细致，包装也很精美。每一只酒瓶都是手工做的，。人头马选用法国品牌巴拉卡手工打造的水晶玻璃瓶，精心打磨出瓶身的每一条曲线，给人展现出了皇室的奢华气息。

    根据市场目前的零售价，一瓶700ml的新版路易十三标价1.18万元，1,500ml的则要2.68万元，其精美的巴卡拉水晶玻璃瓶风湿意见不可多得的艺术精品。据闻一只包装盒完好的人头马路易十三的空酒瓶能卖2K软妹币。