在我们的传统观念中，喝白酒似乎一直都是中年人的专利，大多数年轻人是不大爱喝的，而且好像喝白酒与文化似乎根本搭不上边，一提到白酒，很多人脑海中浮现的场景就是一群人围坐在一起，大声的划拳、大杯的喝酒，没有多少人会去慢慢品尝白酒的味道。 之前我有很多文章一直在论述O2O对于红酒行业的重要性，其实对于白酒行业而言，O2O的意义同样重要。

    但在现在的移动互联网时代，白酒经营者的理念也需要随之改变了。随着青春小酒江小白、泸州老窖三人炫，到近期欧阳千里搞的靠上酒，都是典型的互联网白酒，具有鲜明的时代特色，吸引了众多的年轻消费者。笔者认为如果传统的白酒能够真正涉足O2O的模式，而不仅仅是走向线上，还能再次从线上到线下完成一个闭环的布局，就会引发一场真正的市场变革。在这其中，把用户体验放在位是关键的，而这也正是O2O的核心价值所在。

    我们先来看看为什么白酒要走O2O模式？首先之前提到的几款互联网白酒中江小白和靠上酒一开始就定位的是年轻人群体与互联网市场，三人炫则是泸州老窖特别推出的品牌。如果其他不是大品牌的传统白酒企业想转型，让自己的传统品牌走向互联网其实难度是挺大的。前有越来越多新出的互联网白酒品牌，后有已经深入人心的茅台、五粮液等大品牌，夹在中间的其实是难的，但偏偏的白酒企业中大多数都属于这种夹心饼干。

    对于这些为数众多的中小型酒企而言，突围的方式就是O2O了。首先应该发挥自己的线下优势，多数这类企业都有其线下的经销点，在传统模式下，这些经销点就真的只是卖酒而已。现在需要把它们的利用起来，打造成自己品牌的白酒文化体验店。

    这里我特别强调了文化的重要性，为什么茅台那么贵大家还买，当然也有好喝的原因在里面，但好喝的酒并不只是茅台，之所以茅台还能如此热卖，无论公务消费还是私人消费都以喝茅台为自己的面子，还是因为文化的原因。茅台有着自己的白酒文化，好喝的酱香酒有很多，但茅台打造出了属于自己的酒文化。包括《茅台酒报》、国酒电视台、国酒广播电台、《国酒书画》、《国酒诗刊》等等文化平台，茅台酒的酒文化借助着这些平台的创办从贵州一直扩散到了全世界。

    很多人认为红酒比白酒更有品位，为什么呢？也是因为红酒有着自己已经成体系的酒文化。因此笔者认为打造一个线下的白酒文化体验店，把自己的品牌文化建立起来，让用户能在线下按照商家的引导来品鉴白酒，完成初步的用户体验是白酒企业走向O2O的步。

    有了品牌文化，线下实体店就需要经过培训的员工来引导客户品鉴了。引导是至关重要的第二步，好喝不好喝有时候心里因素也很关键，在客户进店后首先通过文化手册与面对面的介绍让客户了解自己品牌的文化传承，下来就要引导客户学会如何喝自己的酒了。

    不得不说，西方的红酒在这方面做的真的比白酒好很多，从选用什么样的杯子，到如何倒酒，再到从几个不同方面来观察酒、闻酒的香气、品酒，都有了一整套的流程。而白酒在这方面可以说是一片空白，但这恰恰也正是机会。谁能先打造出属于自己的一整套白酒品鉴文化，就能给客户带来全新的体验。

    包括配餐的问题，红酒之所以体系成熟还因为它有一整套的餐酒搭配方案，什么样口味的红酒搭配什么样的饮食才能达到效果是有整个文化体系的。其实的白酒也需要这样的一个体系。我们都知道白酒并非全部一个口味，有些白酒辛辣、有些白酒柔和、有些白酒香气浓郁、有些白酒口味淡雅，这些不同的酒显然应该搭配不同的食物才能让口感达到。如果你拿一款清淡柔和的白酒搭配重口味川菜显然就无法体会到酒中的韵味，而拿辛辣浓厚的白酒配口味清淡的粤菜就会完全盖住菜的味道。的白酒在这种餐酒搭配的文化上基本处于空白阶段，这就需要白酒企业通过实践摸索来整理出一套适合于自己品牌白酒的餐酒搭配文化，由此来引导客户学会去通过不同食物的搭配来品味白酒中不同的韵味。

    在改变观念，把线下实体店打造为白酒文化体验店的同时，企业也应该开始自己在线上的布局。但作为传统白酒企业，应该先搞清楚自己向线上布局的目的何在，才能知道下来该如何布局。

    线下可以给用户带来亲身的体验，但线下实体店的辐射面积有限，要让更多的用户能够主动的找到实体店来体验，就需要线上的推广宣传。另外在移动互联网时代，手机作为人们必备的工具，保持着随时在线，人们可以随时随地完成购买。对于那些已经对你的白酒有过品鉴，有了一定了解的人们而言，方便的购买就是提升用户体验的另一个途径了。

    选择一个你认为适合自己的平台来开网店，或者更有实力的企业可以自己打造属于自己的网店平台或APP。前者的优点是成本低，便于推广，缺点是对平台的依赖度太高，往往电商平台政策性的变动对企业的影响会很大，后者成本高，但长远来讲，企业拥有属于自己的平台和APP是完全自由的，不需要看任何人的脸色。当然如果资金实力雄厚的企业二者兼顾那是。