给葡萄酒入门者的8条建议

  初涉酒圈的你,是不是在烦恼从何学起?是不是在博大精深的葡萄酒文化前望而却步?其实葡萄酒品鉴并没有你想象中那么复杂难懂。这里,我们给你10条小建议,助你早日掌握品鉴的小窍门!

  1. 寻找合适的酒杯

  作为葡萄酒品酒的初学者,你需要寻找一款可用于各种葡萄酒品鉴的杯具。没错,那就是ISO酒杯。它的全称为标准品酒杯(International Standards Organization Glass),适用于品尝任何种类的葡萄酒。这款酒杯并不会突出葡萄酒的任何特点,而是原原本本地展现葡萄酒原有的特点和风味,非常适合初学者品鉴及学习葡萄酒。

  2. 准备常用的工具

  除了酒杯以外,你还需要准备好其他常用的工具。被称为“侍者之友”(Waiter’s Friend)的开瓶器是品鉴葡萄酒的标配工具,它折叠后便于携带,功能多样,且简单易学。如果你即将品鉴一些白葡萄酒、桃红葡萄酒或者酒体比较轻盈的红葡萄酒,那么冰桶也需要提前准备好。此外,为了在倒酒的时候不倒洒,记得准备好倒酒片,然后将它卷成圆柱形,再插入瓶口即可。

  3. 家中常备葡萄酒

  对于一个葡萄酒爱好者而言,家里常备的物品必然少不了葡萄酒。设想,有一天有个朋友突然来访,或者是某一天夜晚突然想来一杯葡萄酒,而家里没有葡萄酒,那无疑是件尴尬的事情。因此,可以挑选一些价格实惠、风格白搭的葡萄酒,例如长相思(Sauvignon Blanc)、经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)或者梅洛(Merlot)葡萄酒。

  4. 给葡萄酒找一个舒适的家

  如何照顾好葡萄酒是每个入门者都需要面对的问题。千万不要把葡萄酒放在冰箱,因为普通冰箱的温度和湿度过低,且经常会有震动,这些都会影响葡萄酒的品质。如果家里的空间条件允许,可以购置一个酒架,将它放在远离光照的地方,让葡萄酒安静优雅地躺放在酒架上。如果家里空间有限,那就把葡萄酒放在家中较为凉爽、阴暗的角落,避免阳光直射。

  5. 善于记录以及使用辅助工具

  如果你遇到一款自己十分喜爱的葡萄酒,别忘了将这款酒的细节记录在笔记本或者手机中。譬如,这款酒的生产商、年份、酒款名称、价格、香气和风味等。这些信息能帮助你记住这些酒的特点,在这个基础上找到更多心仪的葡萄酒。另外,一些APP软件也能起到重要的作用。例如,红酒世界APP,只要轻轻一点,你就能查到各种与葡萄酒有关的知识。更重要的是,你还可以根据自己的喜好在这款APP上选酒,足不出户就能享受美酒!

  6. 坚持实践

  许多人一开始都是通过阅读书籍来了解葡萄酒,当你看到书上那些理论知识的时候,你是否觉得晕头转向,不知所云。因此,建议你在看书的同时,尽量把每天所学的东西都与实践联系到一起。譬如,在学习葡萄酒的香气时,不妨去超市或者市场接触各式水果与香料,尝试去分辨和定义这些比较抽象的香气。

  7. 尝试从小产区寻找美酒

  在你的葡萄酒旅游中,如果你总是局限在某一个产区或者品种的葡萄酒,那么你就会错过很多佳酿。不妨尝试一下其他小产区的葡萄酒,像法国的朗格多克(Languedoc)产区,这里也有很多性价比高的红白葡萄酒以及桃红葡萄酒,非常值得一试!

  8. 定期组织小型品鉴会

  组织葡萄酒品鉴会可以和更多葡萄酒爱好者进行交流,从而更好地学习和品鉴葡萄酒。你可以试着与三五好友约好,轮流组织品鉴会,每个人都要带上一瓶葡萄酒赴约。主持品鉴会的人可以提前准备一些饼干、奶酪等小吃,方便品鉴时候食用。品鉴的时候要畅所欲言,大胆地与身边人分享和交流,这样才能有所进步。

泉州圣丘贸易有限公司

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