位于台湾嘉义阿里山山麓下的舜堂酒业成立于西元 2013年4月18日，秉持著以原料酿製高品质的酒类产品为原则。公司有其荣幸结合拥有超过半世纪酿酒经验的赖舜堂博士，以突破性的蒸馏工艺，带领研发团队，耗费三年多的努力，终于研究出植物经发酵蒸馏后仍能原封不动保留植物香气及风味的特殊製程。举凡各式茶叶、水果、花卉、辛香料等草本植物，皆可将其风味与酒香完美结合颠覆现有饮酒文化的印象。

舜堂酒业坚持做好酒，所有出厂的酒品以绝食品添加物、香料及色素为主要核心价值，强调严选天然食材，酿造天然好酒。酿製过程中，更为消费者降低人体不易代谢的杂醇、减少体内的负担，达到酒后不、不宿醉、没酒臭，让品酒人士有面子也不伤身体，使品酒成为生活中美妙的经验。 舜堂酒业一路走来，坚持贯彻赖舜堂博士之製酒精神，并努力使公司能成为性蒸馏酒品牌，为台湾创造具有代表性之蒸馏酒，并写下台湾酒文化历史的新页。