“饮”黄酒七大功效你了解多少

    黄酒含有丰富的营养价值,有液体蛋糕之称,其丰富的营养价值已经远远的超过了白酒、葡萄酒和啤酒。黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有养颜、祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。黄酒在饮食方面一直稳居着:有着“饮”美称的黄酒的营养价值一直很高,下面就由给大家介绍一下黄酒的功效和作用吧。

    1、黄酒功效之祛寒,通经活络

    黄酒有一个很好的功效,那就是黄酒可以很好的祛寒,通经活络,所以黄酒是冬季的酒类饮品,在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。

    2、黄酒功效之抗衰护心

    酒类饮品有传说中的“四大家族”,也就是啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒,这其中黄酒的营养价值,而其酒精含量仅为12%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒,其蛋白质的含量很高,并含有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

    我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。

    人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体、抗衰老、、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

    3、黄酒功效之、美容、抗衰老

    黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。

    4、黄酒功效之药用价值

    药引是引药归经的俗称,指某些能引导其它的药力到达病变部位或某一经脉,起“向导”的作用进行针对性。它们不仅与汤剂配合,更广泛地和成药相配合在一起应用。另外,“药引子”还有增强疗效、、矫味、保护胃肠道等作用。

    5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻

    黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。

    6、黄酒功效之辅助医疗

    黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中,注意保持了糯米原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒,有消食化积、的作用,对、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效,烫热喝的黄酒,能驱寒怯湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

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