白酒文化传承了数千年，经历过改朝换代、战争动乱，白酒的酿造一直秉承工匠精神、坚持古法工艺，一直延续至今，在如今无论是生日聚会，请客吃饭，所谓无酒不成席。酒文化可谓华夏民族传统文化不可或缺的一部分。

　　在素有京北大粮仓之称的顺义，烧酒已有三千多年的历史。

　　得到历代帝王将相的普遍赞誉，更是深得民间百姓的信赖与厚爱！二十一世纪初，赵明宇先生在弘扬酒文化，传承赵氏老烧酒的初衷下，和几位志同道合的好友，国内几位酿酒师。就赵先生记忆里已遗失的赵氏老烧酒的古方进行了深入探讨并潜心研究后，发现将具有“甘甜芳香，富含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素、健脾、强身健体、益胃平肝，驻颜益寿”等诸多之功效的迁西板栗入酒。再加上经几位先生努力复原的“赵氏老烧酒”的酿造配方，通过古方传承的酿酒技艺。研究并开发出了具有淡雅柔醇、香韵持久、入口甘甜，净爽润喉，回味悠长、各味协调并对人体有一定益处等特色的板栗蒸馏酒。

　　正所谓“酒香不怕巷子深”，经赵明宇等几位先生潜心研究古方得此佳品并在几位先生的众多朋友品尝之后，此酒得到了广泛的认可和不吝的赞誉。几位先生的朋友们一致认为“此佳酿妙不可言，但独饮不如众饮，入世与人共享，岂不美哉？”在赵明宇先生和几位至交好友反复推敲与研究之下，于2007年3月16日注册了“北京栗宝酒业有限公司”，并注册了具有自主知识产权的“顺兆圆”商标。

　　本着“良心为本与人为善”的家族组训，赵先生在的板栗产地-迁西，与当地的栗农签订了原材料板栗的收购协议，投资并建设了北京栗宝酒业有限公司板栗蒸馏酒酿造生产基地。经多年的发展和技术沉淀，北京栗宝酒业有限公司现已成为集科研开发、酿造生产、招商的综合性大型公司。

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