浅淡白酒行业现状

  白酒身为国粹,与我国特有的诗歌、戏曲、舞蹈、音乐、书法、餐饮、酒具、酒标、酒令、酒德息息相关,我们有责任、有义务将其发扬光大。改革开放30年来,白酒进入高速发展期。经过这一时间段的发展,如今白酒进入了一个理性的消费时代,现在白酒消费正面临着诸多挑战与压力,明显的就是白酒的消费量在下降。导致这个问题出现的因素很多。是“新消费阶级”缺乏对白酒的认知;第二是卡拉OK、酒吧、茶道、足疗等新兴消费业态的出现,分割了部分白酒消费者;第三是进口酒对白酒的冲击,据官方统计,2013年我们进口酒的总量是1.7亿升,金额是4.42亿美元,增长23.91%。今年上半年进口酒增长60~70%。但是市场上流通的量,估计要占到40亿美元,大概占白酒消费量的10%左右;第四是国家产业方面的限制和政策的约束,包括禁驾令、禁酒令、广告费只能在利润后扣除、广告时段限制、产业政策限制等。这些都影响着白酒的消费,对整个白酒行业来说压力很大,就此我们该如何应对?

  把传统白酒文化发扬光大

  发扬光大酒文化一定要与白酒不可复制的特殊工艺、消费理念,还有其口感的独特性和区域性结合起来。该如何去结合,值得我们研究。比方说过去喝酒要划拳、猜拳、猜酒令、猜字谜,结果本身能喝半斤酒的,在这种氛围下能喝一斤多,并且不容易醉。

  但是今天,这些传统的饮酒风俗已很难见到,喝酒时的氛围淡了、激情少了,一入席就是碰杯、干杯,原有的喝酒文明都被这种模式代替了。还有酒与酒文化的问题、酒与菜的结合问题,都是非常值得研究的,比如说,吃什么样的菜喝什么样的酒,这些在外国做得很好。一次我们到法国波尔多地区考察,一位葡萄酒企业老总请我们吃饭,他首先向我们介绍喝什么酒,紧接着向我们介绍配什么菜,还有诸多饮酒礼节,如酒杯的握法,怎样端酒杯,怎样用酒杯,喝气泡酒用什么酒杯,喝干红用什么酒杯,喝干白用什么酒杯,喝香槟用什么酒杯等。更详细的是他还介绍到餐前喝什么,餐中喝什么,餐后喝什么,给人的感觉是喝酒很有讲究与文化品位。而我们现在喝白酒的形式太粗犷了,精心酿造的酒存放了三年、五年,甚至几十年,简单一句“干杯”就倒进肚子里去了,将白酒固有的文化全给抹杀了。白酒的饮用文化该如何挖掘?白酒该怎样与现代生活结合?都是急需解决的关键问题,应该引起整个行业的关注与重视。

  培育消费者

  在我们多次与法国波尔多葡萄酒协会接触后,发现葡萄酒畅销的原因,与他们对消费者的培育是紧密联系的。他们每年都要在大陆、台湾、香港等地区举办一些待酒师培训班,甚至邀请我国学生或者是经销商到法国波尔多学院去免费培训学习。

  他们这些举动给我的感觉是,国外的酒业协会有两大功能非常明显,一个是推进本产区的酒,另一个是培育本地区酒种的消费者。

  在国外,也非常支持葡萄酒消费者培养。而我国在培育白酒消费者方面差距很大,很难见到有白酒企业召集客户开品酒会,教大家如何喝酒、如何品酒,更谈不上培训白酒的生产工艺与生产过程,以及如何欣赏白酒、享用白酒。这正是白酒的一大短板。现在我们的白酒企业、行业协会都应该把精力放在培育消费者身上,要把这个工作提上日程,加大力度培育白酒真正的消费者,尤其要强化对80后、90后的培育,让白酒这个传统的国粹世代传承。

  与接轨

  目前整个白酒酒精度数偏高,一般都是在46度到54度,并以这个度数为主体,这与需求显然不相符,也无法满足女性消费者的需要,所以白酒要想发展,要与接轨,必须降低酒精度。

  在国外,不少酒种采用的是清香型制造工艺,为与接轨,我们应该大力发展清香型白酒。清香型白酒可以满足自由勾兑的饮用需求,针对这一点我们在第四届、第五届“苏鲁豫皖”峰会上,就曾经拿浓香型、酱香型好酒招商网文章转自9998.TV、清香型酒与各种饮料混饮,做过实验,结果清香型白酒的浑浊度小,并且口感不错。发展清香型白酒,是与接轨的一个突破口。

  利用现代化宣传工具

  白酒在宣传方面与其他酒种相比非常滞后。白酒企业要在网

  文章来源好酒招商网络和手机等现代工具传播方式上下功夫,利用这种快捷有效的传播工具让白酒与消费者实现一对一的沟通。

  有数据显示,截止到今年上半年,手机用户已经达到8亿户,网站突破420万个。再者网络的受众又大多是80后、90后,这一代人一般不看报纸,甚至电视都少看,他们的很多事情都是通过网络来完成,外出时候通过手机上网了解信息。所以白酒在选择宣传载体时,要将网络和手机等现代工具作为重点载体。

  强化科研力度

  白酒科研方面滞后。就像中药一样,为什么上对其出口有很多限制?关键就是中药只讲疗效,没有明白自己有什么副作用,白酒同样如此。国外检测发现白酒存在1,000多种物质,这1,000多物质具体是什么,我们自己都说不清楚,上要求我们标成分,自然是标不出来的,更不知道它是有害还是有益,必然影响到白酒的出口与外国酒对白酒的冲击。

  再看现在的西药都要做临床实验,都能明白自己的疗效与副作用,而我们的白酒,现在自己还不知道它到底有什么作用,它的物质属性是什么,我们只能讲适量喝酒有益健康,而这个适量到底是指多少?没有一个定量、定性的数据,这都直接影响了白酒的发展和消费。解决这一问题,白酒才能够真正走出去,我们才能把白酒这杆文化大旗扛到底。白酒必须在科研上有大的突破,才能真正迎接新消费浪潮的到来。

 

宁夏宗世世家酒业有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 河南鼎晟实业有限公司

    河南鼎晟实业有限公司

    杜康酒是历史文化名酒,因杜康始创而得名,距今已有数千年的历史。 史载:杜康牧羊于空桑涧(今汝阳

  • 衡水滏阳河酿酒有限公司

    衡水滏阳河酿酒有限公司

    衡水滏阳河老白干酿酒有限公司,1996年改制成为股份制公司,迄今为止公司已经走过30多年的光辉岁月。拥有固定资产8000万元,现有

  • 北京刘壶记酒业有限责任公司

    北京刘壶记酒业有限责任公司

    北京刘壶记酒业有限责任公司致力于北京二锅头品牌的发展和创新方向,以沿承老品牌的至高品质,发展新品项的创新品牌,以打造具有传统至高二

  • 延边老山神酒业有限公司

    延边老山神酒业有限公司

    老山神酒业有限公司位于风景秀丽、人杰地灵的长白山脚下-吉林省廷吉市,土特产资源丰富,拥有700多平方公里茂盛的森林和肥美的草原,古

  • 郑州雪恒进出口贸易有限公司

    郑州雪恒进出口贸易有限公司

    郑州雪恒进出口贸易有限公司是一家拥有独立进出口权的化葡萄酒运营公司,主要从事法国、意大利、西班牙等产酒国的原装原瓶葡萄酒在国内市场

  • 湖南小勤人酒业

    湖南小勤人酒业

    勤,是一切成就的基础。勤,是走向成功的桥梁。勤,是实现梦想的必然途径!勤,也赋予了我们成功的基本内核。选择中华民族的传统白酒作为小

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
宁夏宗世世家酒业有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言