关于鸡尾酒调酒器具,准调酒师入门必知!!

  忙碌的工作、匆忙的脚步

  让人们渐渐爱上轻松有趣的夜生活

  下班之后,坐在喧闹的吧台,点一杯鸡尾酒

  已经成为不少年轻人的选择

  调酒师这一职业渐渐变得十分受追捧

  不少准备入门学习调酒的准调酒师们

  在学习调酒之前

  你需要先了解了解鸡(xiao)尾(zhi)酒(shi)

  鸡尾酒

  鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。

  鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

  调酒器具

  1

  摇酒器Shaker

  主要用来摇混果汁、奶油、蛋、不同酒类等,

  是调酒工作不可缺少的主要器具 。

  调酒器分成盖子、过滤网、壶身三个部分。

  目前常用的调酒壶都是不锈钢制品。

  2

  过滤器(隔冰器)Strainer

  用调酒杯调制完成的鸡尾酒倒入酒杯饮用时,

  需使用过滤器,

  将酒过滤倒入酒杯中饮用。

  此一过滤功能,与调酒壶中的过滤网相似。

  3

  瓶嘴(倒酒嘴)Pourer

  套在开瓶后的瓶口便于控制酒的流量

  4

  搅拌棒Muddler

  有多种样式,通常搭配调酒杯使用;

  小一点的给饮用者使用,兼具装饰作用。

  棒的一端为球根状,是用来捣碎饮料中的糖和薄荷。

  5

  冰桶IceBucKet

  用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度

  6

  长匙BarSpoon

  搅伴鸡尾酒的工具。

  通常一端为叉状,可用于叉柠檬片及樱桃;

  一端为匙状,则可搅拌混合酒,或捣碎配料。

  长匙的作用计量,相当于一茶匙。

湖南乐馨酒业有限公司

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