德国酿酒师艾雷？拜尔（ Islay Bayer ）酷爱精酿啤酒，把精酿啤酒视为生命，他的一生只干一件事，就是不断的酿造啤酒，他从不在乎时间或者原料成本，他只在乎口感是否纯粹，是否有益健康。
1900年艾雷？ 拜尔（ Islay Bayer ）将他在德国莱茵河畔的精酿啤酒酿酒坊搬到了美国特拉华州一个叫苏塞克斯的地方，并建立了艾雷农庄（据说是因为这个州税收全美**，这样消费者可以用比较实惠的价格喝到艾雷精酿啤酒），纯正的德国酿酒技艺，精选加拿大优质啤酒大麦，酿造时从不计较时间和材料成本，用心酿造每一桶啤酒，艾雷精酿真正做到了酒香十里，很多美国精英人士及精酿啤酒爱好者从纽约、从华盛顿、从新泽西络绎不绝慕名而来，艾雷精酿啤酒由此而闻名。从1900年创立至今100多年来一直使用拜尔家族传统的啤酒酵母、从未改变。
二战时艾雷精酿作为军需物资与美军共赴战场，1945年9月2日9时当广播中传出日本宣布无条件投降时，在日本打战的军营中美军士兵就象炸了锅一样，欢歌起舞，有一个来自特拉华州名叫布郞的上士，大声叫到“拿我的炸弹啤酒来。”那个时期艾雷精酿酒精度非常高（物流成本太高，低度酒不造应），于是炸弹啤酒在美军中声名雀起，艾雷精酿啤酒因此又得名手雷精酿，其实直到现在，美国公司总部还保留着艾雷的品牌名称。