葡萄酒,也是一种“饮料”

  很多人认为喝葡萄酒是一件很高贵、奢华的事情,讲究情调时才用的上它,这其实是一个误区。在欧洲,葡萄酒便宜馨香,是普通人家日常餐桌上面的必需品。在那,葡萄酒更像是我们饭桌上的一种饮料。

  在我国,葡萄酒以“饮料”身份出现在餐桌上也有了可能,而且与其他饮料相比,它的优势更大。

  葡萄酒有个名字叫餐酒,即进餐时饮的酒,与我们平时饭桌上的饮料有异曲同工之妙。以酒配美食,自古有之。然而,纵观国内,白酒、黄酒价格一路上扬,的酒早已超出寻常百姓的消费水平。啤酒作为夏日常用的饮料,畅爽十足,但容易涨肚,且啤酒里的苦味会影响不少菜的鲜味。葡萄酒就不一样,抛去那些被大家热捧的几大世界名庄酒不说,葡萄酒可以说是一种平民酒。在国外,绝大多数的葡萄酒都是作为餐酒消费的。在国内,一般的进口葡萄酒价格并不高,几十块钱就可以买到。像一些旧世界的西班牙、意大利,新世界的美国、智利等国家的原瓶装进口酒,这个价位的酒大有所在,且其口感是某些国产同价位酒不可同日而语的。

  葡萄酒的美容保健作用自不必说。作为餐酒,除了价格低之外,还有一大优势便是它与美食搭配能起到相得益彰的作用。现在,餐桌上少不了肉类,葡萄酒中的单宁对肉的纤维起到柔软的作用,让口中的肉质感觉更加滑顺细致。日常生活中,葡萄酒与食物的搭配并没想象中的那么复杂,简单的“白肉配白酒,红肉配红酒”就能让你即品尝到肉的鲜美,又能回味酒的余香。

  炎炎夏日,大家都喜欢来几瓶冰镇的啤酒,在水与火之间尽享冲击的快感。其实葡萄酒也是一个不错的选择。尤其是在川菜、湘菜等重口味的菜系中,配上一瓶刚从酒柜里拿出的桃红或干白葡萄酒,在舌尖麻辣跳动的瞬间,一口冰镇清凉的葡萄酒倾泄而至,两种不同的口感胶着融合,如同久旱后的甘霖,在干涸的土地上滋滋作响,酣快淋漓至极!

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