北京京峪酒业:二锅头里的北京味儿

  一杯二锅头,呛得眼泪流…咱北京人无论是大餐小宴,或者街边撸串儿侃大天儿,这不来一口“二锅头”怎么像话?北京人对二锅头怀有特殊的亲切感和自豪感,可以说它已经不只是作为酒存在了,而是作为北京文化的一部分。

北京京峪酒业:二锅头里的北京味儿

  今儿咱就说道说道咱北京人的酒——地道的“二锅头”。

  清康熙十九年,“源升号”酒坊的酿酒技师为纯净烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时,将用作冷却器的天锅内次放入凉水冷却流出的酒称为“酒头”,第三次放入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”

  只取第二次放入锡锅里的凉水冷却流出的酒,此酒口味为香醇称为“二锅头”。

北京京峪酒业:二锅头里的北京味儿

  喝二锅头就像喝豆汁儿一样,体现咱老北京的那股子韵味儿。喝的时候就着一两个小凉菜儿,那滋味儿别提多自在了!

  北京京峪酒业有限公司是一家集产品研发、生产销售为一体的现代化白酒规模企业。目前开发的主要是京峪牌白酒系列产品。是以优质高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制成大曲,辅多种微生物为糖化酵剂,再经过长期发酵,缓慢蒸馏,取之精华,经多年陈贮后,精心勾兑而成。以“清香幽雅,醇厚绵甜,尾味爽净”的独特风格,深受各界朋友的青睐。

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