北京京良酒业有限公司是一家集产品研发、生产销售为一体的现代化白酒规模企业。北京京良酒业生产的牛二兴牌京池牌等系列白酒产品是以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制作大曲，辅多种微生物为糖化剂，再经过长期发酵，缓慢蒸馏，取之精华，经多年陈贮后，精心勾兑而成。清香纯正、口感柔和、余味悠长，畅销二十多个省市，深受消费者的好评与信赖。

　　北京京良酒业有限公司有传统工艺酿造车间、现代化流水线灌装车间，以及先进的化验、研制车间作为强力后盾。京良人自始坚持不移地实施品牌战略，不断扩大品牌影响力。

　　“二锅头”是怎样被发现的呢？

　　清代中期，北京的烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经次放入锡锅(又称天锅，相当于冷却器)内的凉水冷却而流出的“酒头”，和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”，提出做其它处理。因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点物质成分，味道较杂，所以只择取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，也就是“二锅头”。

　　公司名称：北京京良酒业有限公司

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