鉴别白酒好坏4方法

  饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利(discount nike air shoes)。白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。那么如何鉴别白酒的质量好坏和真假的方法呢?

  1.滋味鉴别

  白酒滋味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味协调。好的白酒还要求滋味醇香、浓厚、味长、甘洌、回甜,入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时,饮入口中的白酒,(discount burberry bags)应于舌头及喉部细品,以鉴别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

  2.色泽与透明度鉴别

  白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物,这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物;将酒瓶突然颠倒过来,在强光下观察酒体,不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。发酵期较长和贮存较长的白酒,往往有极浅的淡黄色,如茅台酒,这是允许的。

  3.香气鉴别

  对白酒的香气进行感官鉴别时,使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中并稍加摇晃,(discount chanel handbags)立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。

  4.酒花鉴别

  用力摇晃酒瓶,瓶中酒顿时会出现酒花,一般都以酒花白晰、细碎、堆花时间长的为佳品。

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