你知道吗?这些葡萄酒其实冰过更好喝!

    在这个不少地区的气温已经突破40度的炎热天气里,总想着喝一些冰的,如果你恰巧又是个葡萄酒爱好者,那么以下这些酒就是你在夏天的选择,因为这些酒,在冰过之后味道更棒。

    1. 起泡酒

    需要冰镇处理的葡萄酒,莫过于起泡酒了。无论是法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)还是意大利普洛赛克(Prosecco),它们的侍酒温度都在10度以下,可以到5度。特别是相对廉价的普洛赛克或者卡瓦起泡酒,彻底冰镇后是比可乐还要棒的消暑饮料。

    小Tips:开酒之前一小时可以将起泡酒放入冰箱的冷冻格,这样可以让起泡酒迅速降温。

    2. 白葡萄酒

    如果你不喜欢气泡,也不需要那么刺激的“冰”,白葡萄酒也许是更加保险的选择。不过,不同品种的白葡萄酒,其侍酒温度也是有差别的哦。

    适合夏季饮用的白葡萄酒:

    雷司令 Riesling

    侍酒温度:6 - 7°C

    干型雷司令在冰镇后会达到酸度和甜度的平衡,更适合搭配各种食物,如鱼肉、海鲜、面食、沙拉、乃至风味中等的小牛肉和猪肉等等。

    长相思 Sauvignon Blanc & 灰比诺 Pinot Grigio

    侍酒温度:7°C

    酒体轻盈的长相思和灰比诺干白葡萄酒,冰镇后可以更加突显其酸度,口感更加清爽。

    霞多丽 Chardonnay

    侍酒温度:9 - 10°C

    霞多丽干白的侍酒温度稍微有些复杂,要区分它是否经过橡木桶陈年。未经过橡木桶陈年的霞多丽,侍酒温度在10度以下;而经过橡木桶陈年的霞多丽则在12度左右饮用。

    白仙粉黛 White Zinfadel

    侍酒温度:10°C

    白仙粉黛适合与口味清淡的食物搭配,其侍酒温度也不能过高,在10度左右。

    小Tips:依据白葡萄酒侍酒温度的轻微区别,大家可以在饮用之前将酒放入冰箱内30-60分钟,即可达到理想的侍酒温度了。

    3. 桃红葡萄酒

    桃红葡萄酒的侍酒温度比一些白葡萄酒要稍微高一点点,在8 - 11度之间。如果你喜欢比较冰爽的感觉,可以选择颜色较浅、口味简单的桃红酒,其理想的侍酒温度会更低一些。

吉林华夏葡萄酿酒有限公司

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