“闻香下马，知味停车”是对老白干酒的评价。河北张衡老白干酒传承衡水老白干酿酒史的精髓与技艺，结合现代酿酒工艺，酿造出的张衡老白干酒，在保存了河北老白干酒的香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长之外，还形成了自己独特的风格。
张衡老白干酒以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”三香而扬名海内外，受到了各地代理商的追捧，为老百姓的餐桌增添一抹清香。
张衡老白干酒以优质高梁为原料，用精选小麦制成的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段摘酒，分收入库，精心酿造而成，贮存期一般在半年以上。
“老”指其生产历史悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个字准确地概括了张衡老白干酒的特点。
独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水张衡人在秉承传统酿造工艺的同时，结合现代科学技术，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使张衡老白干酒以其典型风格矗立于中华酒林。
公司名称：河北衡水张衡酿酒有限公司
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