很多消费者的概念里红酒就是葡萄酒的统称，但行业内的认识很清楚葡萄酒有多少种类，红酒只是其中对红葡萄酒的一种叫法而已，我们一起来区分一下吧亲们。

    区分

    红酒一般是红葡萄酒的简称。它就是葡萄酒中的一种。 酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是皮籽分离压榨葡萄肉并进行发酵。

    红酒和干红的概念和区别所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿时留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在45.0g/L以上。

    干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的，而是干涩、酸、苦的味道多些。

    葡萄酒分类

    静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

    气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约6%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"负盛名。

    加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高酒精度的酒导致酒精含量较前高多许，约15%-25%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

    冰酒：冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

    葡萄酒的成分：

    葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

    A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

    B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

    C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

    D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。