1.企业简介

　　公司座落于魏武帝曹操和神医华佗的故乡，安徽镇盛产美酒的亳州市古井镇，公司占地十万余平方，员工560多人，技术人员30多人，拥有固定资产4000万元的中大型酿酒企业。 古水坊酒业有限公司的凭着特有的“原浆酒”酿造工艺，在古井镇建立了古水坊酒业有限公司。

　　古井镇位于亳州西北部，出于黄淮海平原南端，是在古老的华北地台的基础上，由黄河冲积而形成的平原；接受了连绵而广泛的沉积。古水坊原产地区域保护下伏地层为；第四系松散沉积物，有利于微生物之繁殖，往下拙步变为青黄色，棕黄色，灰黄色，亚粘土层和浅黄色亚砂土层，砂层质沉积富含锌，锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜白酒酿造。俗话说；水为酒之血，名酒必有佳泉。古水坊酿造用水，即是千年古井水系。古水坊酒千年古井酿酒历史的缩影，是传统“老五甄”九酝酿酒法的传承，亦是古井镇酒乡品质的，更是酒文化的象征。“古水坊”是近千年来，人民对古谯君减店“今古井镇”绵延数里的传承酿酒作坊的简称，显示了历史对这个传统产业的重视和曾经的辉煌。“古水坊”虽经千年沧桑却依然彰显着勃勃生机，散发着浓厚的醇香。“古水坊”古水坊系列酒以五粮精制为曲采用古井镇优质地下水，运用千年传承工艺酿制而成，其色清如水晶，香醇似幽兰，入口绵，净，爽，回味更悠长。

　　2.陈年原浆酒-概念

　　在的酒行业中“陈年原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。酿造出来的原浆酒经过储存一定年限叫“陈年原浆酒”。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，陈年原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。

　　直到21世纪初原浆酒出现以后，高质、健康的陈年原浆酒才从新走回到消费者身边。陈年原浆酒所拥有的醇美口感根本不是新白酒可以比拟的，无论是香气、滋味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。

　　陈年原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是未来白酒的发展趋势。