大家都知道

    葡萄酒是由葡萄酿制而成

    但与咱们平日食用的葡萄不同

    酿酒葡萄一般果皮厚，果肉少

    颗粒小，汁多

    基本不适合食用

    用来酿酒的葡萄品种很多

    但只有一部分葡萄品种被大家熟知

    今天小卢为大家介绍

    多种常见的酿酒葡萄

    这些品种几乎包含了

    所有葡萄酒的风味类型

    大家可以一一尝遍

    R

    ed

    红葡萄品种

    Cabernet Sauvignon

    赤霞珠

    品种特性

    赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产自法国波尔多（Bordeaux）地区，如今已成为的品种，常用于酿造酒体饱满的红葡萄酒，有一定的涩味（单宁），有着持久的胡椒辛辣味和黑浆果余味。

    食物搭配

    赤霞珠酿造的葡萄酒一般具有复杂的口感和风味，适宜搭配牛肉汉堡、披萨、蘑菇、肋眼牛排或炖排骨等食物。

    Syrah / Shiraz

    西拉

    品种特性

    与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一样，西拉（Syrah / Shira）也原产自法国。相比赤霞珠，西拉酿造的葡萄酒酒体更为丰满，颜色更深，单宁含量更高，余味柔滑。其酿造的葡萄酒通常有很浓郁的水果香气，例如：蓝莓、黑橄榄和香料味。此外，西拉的抗氧化物含量也很高。

    食物搭配

    西拉可用来搭配任何以蓝纹奶酪为原料烹饪的食物，还可以搭配含有香料和香草的食物，因为这些食物有助于凸显葡萄酒的风味。

    Merlot

    美乐

    品种特性

    美乐（Merlot）酿造的葡萄酒具有出色的口感柔顺度、鲜亮的红色和柔滑的单宁，一般为中等至饱满酒体。但其口味和品质也取决于产地和气候。产自气候温暖地区的美乐，具有较高的涩味。如果产自气候不那么炎热的地区，其涩味较低。美乐常常具有成熟黑色水果的香气，酸度也相对较低。

    食物搭配

    美乐不适合搭配鱼、新鲜蔬菜等食物。另外，辛辣的食物也会掩盖其葡萄酒的味道。我们推荐使用鸡肉等白肉或辛辣程度较低的红肉搭配美乐食用。