在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特(Port)，要想当英雄，就喝白兰地。人们授予白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。那这“英雄之酒”来自何方呢？关于白兰地的来历有两种说法。

    法国版：

    16世纪时，法国开伦脱(Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行战争，故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商人受损是常有的事；此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较大，费用昂贵，使成本增加。

    1701年，法国与西班牙爆发战争，运酒船经常停航，大量存货不得不被存放于橡木桶中。这时有一位聪明的荷兰商人，采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒用木桶装运到荷兰去，再兑水稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而，桶装酒同样也会因遭遇战争而停航，停航的时间有时会很长。意外的是，人们惊喜的发现，桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质，而且由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。

    从此大家从实践中得出一个结论：葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后，才会提高质量，改变风味，使人喜爱。这就是白兰地产生的故事之一。这样看来是荷兰商人发明的此种蒸馏方法，但是或许因为葡萄酒产自法国，或者其中也有法国商人，或者是因为法国白兰地比较，所以这一版本人们还是认为白兰地来源于法国。更有资料干脆不提战争这回事，直接认为是法国人受地理环境和运输条件所限发明的。

    版：

    的研究科学史的英国专家李约瑟(Joseph Needham)博士，曾经发表文章认为，世界上早发明白兰地的，应该是人。

    明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。

    人用甑蒸白酒﹑蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为，是世界上早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西方。进入17世纪，法国人对古老的蒸馏技术加以改进，制成了蒸馏釜，或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅，成为今如蒸馏白兰地的设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果，完成了酿造白兰地的工艺流程，首先生产出质量完美、誉满的白兰地。

    证明此说的资料还有《太平御览》，《太平御览》卷972《果木部·葡萄》详细记载称，“葡萄酒西域有之，前代或有贡献，人皆不识，及破高昌，收马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法”，所造酒“凡有八色，芳辛苦烈，味兼醍醐”。高昌即现在的吐鲁番，公元640年，唐朝大军消灭高昌国。借此认为，白兰地起源于。

    瓶白兰地就是广东大埔县人张弼士所创办的张裕公司酿造的，早在113年前广东人就与白兰地结下了不解之缘。清咸丰8年(1858)，年仅18岁的张弼士就离开家乡，从汕头乘船到达了今天的印尼雅加达独自闯荡。凭借着精明的头脑和过人的毅力，他从一家纸坊的伙计做起，创立酒行、经营垦殖公司、开办远洋航运……经过三十余载的艰辛磨难，终于取得了惊人的成就，鼎盛时期他的家产一度高达8000万两白银，相当一年的财政收入总和，成为名副其实的南洋首富。