玉山的气候则属干冷的高山气候。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对玉山高粱酒中香气成分微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。玉山高粱酒的用水主要是玉山高山的山涧泉水，用这种入口微甜、无溶解杂质的自然之水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。因此，玉山高粱酒是在特定的环境，特定的条件下酿造出来的酒，其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
玉山高粱酒遵古法酿造，以高粱、小麦为原料，行固态发酵、固态蒸馏，采三蒸三馏方式，经贮藏陈熟而成。酒龄六个月以上，属清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯为主体的复合香气。酒色清澈亮丽，晶莹剔透，酒香高雅细腻，浓郁适中，酒味清爽甘冽、香醇绵柔。
福建亿山贸易有限公司，成立于2013年，注册地址为福建平潭综合实验区桂山庄丽源花园9弄40号。法人代表为平潭华侨林辉华先生，注册资金1000万元。目前是平潭免税商场内一家大型经营台湾烟酒批发及零售的综合性企业，旗下拥有580多平方米台湾商品展销中心，及600多平方米台酒专卖店，专精于台湾烟酒、台湾茶叶、台糖食品等台湾商品销售。
福建亿山贸易有限公司正在扩大与品牌－玉山高梁酒的合作共同发展，并已成为烟酒公司福建省的总经销商及平潭免税市场经销商。在品牌投入及市场操作方面，共同投入发展，积极台驾烟酒展会，扩大销售渠道。我们并将于各级城市各个地区找到一个核心分销商，对分销商进行合同管理，设定年度返利共享双赢市场发展。
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