你的舌头够敏锐吗？能否品鉴出酒的好坏吗？一个简单的测试可以了解你是否拥有超级舌头，是否具有成为味觉超人的条件。

 

按照味觉的敏锐度，人类可以被分为以下三种：

1、味觉天才
2、味觉路人
3、味觉白

 

一个简单的测试可以了解你是否拥有超级舌头，是否具有成为味觉超人的条件。

在你舌头上部划出一块大约4mm*4mm大小的部位，数出这块部位内的乳头状小点——也就是味蕾的数目。建议提前喝上一杯红酒，这样你的舌头上会染有深色。之后再数味蕾，可以更。一起来数数你有几个味蕾，看看你是哪种程度的味觉者吧。

一、味觉天才：拥有30个以上味蕾

超级天才的味觉十分敏锐，不管酸甜苦辣都能分辨的十分。如果你身边有个人讨厌吃有苦味的甘蓝类蔬菜，那么他很有可能就是个超级味觉者。作为一个拥有超级味觉的人，敏锐的味觉也让他失去了品尝一些美酒的机会，例如IPA啤酒、单宁醇厚的重口味红葡萄酒；同时超级味觉者会偏向于喜欢清淡的食物，而不是油腻的大餐。以上这些都显得味觉天才是个挑剔的食客。耶鲁大学的研究员Linda Bartoshuk表示，由于挑剔的超级味觉者比起味觉白更不易发胖。各位瘦子你们开心了吗？

二、味觉路人：拥有15—30个味蕾
 超过50%的人拥有路人级味觉，占人群中的大部分。普通的味觉让他们喜欢食用蔬菜，偏爱带有矿物质气味、或略带咸味的酒。味觉路人和味觉天才一样能品尝出辛辣味，但是反应不会那么强烈。另外，普通味觉者可以通过后期培养升级提高味觉敏锐度。

三、味觉白：15个味蕾以下
 味觉白是味觉系的小受。对于味觉白来说，一碗辣度五星爆表的泰辣也不会让他辣到想哭。迟钝的味觉让他们非常喜欢单宁醇厚的重口味葡萄酒，因为他们能从中尝到大量的鲜味。同时，他们喜欢吃肥腻和辛辣等重口味的食物。有些味甚至无法品尝到辛辣味或者苦味。因此这一群人的味觉体验与另外两种味觉者的极为不同。可以肯定的是，他们的很多朋友并不喜欢他们喜欢吃的食物。即使如此，还是可以通过一系列方法学会如何品鉴葡萄酒。首先建议多吃点健康清淡的食物，虽然这对于味觉迟钝的人来说可能不太能适应。

统计显示在亚洲、非洲、南美地区的人们和白种人相比，拥有更多的味觉天才。而女性的味觉比男性要敏锐两倍以上。

平均每两周，我们舌头上的10000个味蕾就会更替一次。随着衰老，这个数量会降低到一半。不过不管你的味觉等级先天如何，你都可以在后期通过培训提高你的味觉。

如何提高味觉敏锐度
1、利用你的鼻子。人们对口味的感官大部分来自于嗅觉，因此需要利用鼻子去分辨葡萄酒香气。

2、循序渐进。在品鉴酒的时候，不宜操之过急。慢慢地品尝可以帮助你形成更深刻的味觉感官。

3、戒除不良的饮食习惯。不要忘记，你味蕾的数量会因吸烟、饮用高温度的饮品等不断下降。



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