格调生活 | 红酒储存知识大全

    红酒富含抗氧化物,多种维生素营养成分及铁质可美容养颜,。还能提高人体增强抗感冒能力。但是怎么做到储存红酒呢?

    1、储藏的目的

    保持和提升葡萄酒的品质。

    葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。

    好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会迅速变质,更不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

安昇(广州)酒业有限公司

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