随着夏天的来临，如何正确地在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很关心的问题。葡萄酒是精细而精贵的物事，保存的条件也有不少讲究，今天就跟大家讲一讲红酒的保存。

    红酒の保存

    选择：酒窖

    对于拥有私人住宅的人来说，酒窖是理想的选择，好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供理想的保存环境。

    葡萄酒的理想保存环境应该满足以下五个条件，这同时也是理想的酒窖应该满足的条件：温度（应保持在12°C 左右）、光线、气味（酒塞很容易吸收周围各种味道）、通风、湿度（湿度应控制在70-80%之间）。

    经济之选：酒柜

    如果家中没有足够的空间或者没有足够的经济条件建私人酒窖，购买酒柜是更经济更具可行性的选择。工作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全一样的储存条件。在市场上还有一种温度可调的多功能酒柜，可以按照让葡萄酒陈年或饮用的目的为不同的储藏层设置不同温度（分温区）。这种酒柜对于需要在不同条件下储藏酒的业余人士来说很实用，既可以照顾长期保存的葡萄酒，也可以有短期存放，随取随饮。

    权宜之计：冰箱

    冰箱对于保存葡萄酒而言，永远是权益之计。但至少面对超过30°C的炎炎夏日，与其让葡萄酒在室温环境中自我毁灭，还不如先让它们到冰箱冷藏室里避一避，至少能“保住性命”。

    但注意不应该在冰箱里长期存放葡萄酒。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。另外还要注意把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。