人们常有这样的疑惑，对一些如1995年份、1996年份的波尔多葡萄酒，目前为止还没有到适合饮用的时期，Winespectator 和Robert Parker等这样性的评选如何判定他们的好坏呢？

　　一、上天是公平的，每个人的嗅觉与味觉大致上是差不多的，品酒确实要靠经验与时间的，多喝、多比较、多搜寻数据、多听听他人的意见。Parker与Winespectator 杂志的专家们都有数十年的品酒经验，也较有机会品尝到世界各地的佳酿，他们的经验实在值得我国参考与学习。当然个人并不认为应盲目的以他们的结论作为自己的判断，而是学习他们的经验与技巧，毕竟感觉是主观的，终究要建立自己一套的品酒方法。

　　二、常有人怀疑，这些品酒专家在酒年轻未成熟时所作的评论，五年、十年、以至成熟后是否仍然无误？个人认为纵然有少许例外或修正，他们的结论大致是可信的。理由如下：

　　1.他们的评论大致是公平客观的，以Parker为例，他在每年 三、四月间即到波尔多作「桶边品酒」(barrel tasting) ，即葡萄酒已混合完成尚未进行橡木桶储存前，即作次品尝，七、八月再一次，来年三月第三次，以至装瓶，装瓶后至少再进行三至五次，可说是相当严谨。

　　2.决定酒质量的一些要素，如果香、单宁、酸物等，其含量在装瓶前即已确定，并不随着时间经过而可再增加。因此波尔多酒于采收后第二年三、四月即推出期货出售，相当多的酒商及收藏家根据这些专家的报告，就敢于购买二年后交货之期货，实在有其理由。

　　3.每个酒庄都有其一定的酿酒技术与风格，依据数百年的经验，它们酒的发展仍有一定的脉络可循。多久时间成熟，高峰期多长，通常可合理估计。

　　个人对这些专家的评论的参考，主要在购买时，根据它们的评论参考可购得的价格，挑选质、价平衡的好酒，但是在实际品尝时，个人即避免先阅读他们报告，以免影响个人的评论，直到个人评论完成时，再与他们的报告作比较。套用加州州立大学教授Baldy博士在其「The University Wine Course」一书内指出，"品酒切忌用听的 （hearing)"就是避免受他人评论的影响，常在品酒会中看到有人说他有闻到××味，结果大家一窝蜂说他也闻到了。